Polpa de Tomate

Boa Tarde...

Estive muito tempo ausente, mas tive uns dias de trabalho e depois tive de ferias, por isso não consegui vir aqui ao blogue nem fazer receitas para aqui.

Mas voltei das férias e com receitas novas e deliciosas.

Agora apróxima-se o Outono, e nesta estação só me lembra as compotas e conservas, depois das férias cotumo fazer as minhas compotas e conservas, pois o meu pai e sogro tem um jardim, e depois das ferias há imensas coisas que temos de consumir e para não estragar conservo.

Esta semana foi dia de fazer polpa de tomate, os tomates eram imensos e não podia deixar estragar.

Andei a ver como se fazia, fui vendo aqui e ali e depois fiz a minha maneira, simples e deliciosa. E venho vos mostrar como eu fiz.

Ingredientes:

- 1 kg de tomates
- 1 Cebola media
- 2 dentes de alhos
- Sal q.b
- Açucar q.b

- Ervas aromáticas a gosto ( usei manjericão)

Preparação:

- Tirar a pele e sementes aos tomates e reservar. 

- Numa panela grande, refogar uma cebola num fio de zeite, quando a cebola estiver amolecido junte os alhos cortador as rodelas e deixe refogar mais um pouco, atenção para o alho nao queimar. De seguida junte os tomates ja preparados e deixe cozinhar ate ficarem bem moles. Triture com a varinha magica e tempere a gosto.  Deixe engrossar um pouco. 

- Encha frascos com a polpa de tomate e deixe arrefecer, coloque a tampa e congele. Tambem pode fechar ainda quentes e virar os frascos de cabeça para baixo ate arrefecerem para tomar vácuo e depois pode guardar num local seco e fresco. 

Eu fiz esta receita por duas vezes, numa deitei manjericão, noutra fiz sem. 

Espero que gostem desta minha sugestão. Até ao próximo post e obrigado por me acompanharem. 

Telma Correia