Salada de Couscous com Caramão e Ovo

Devo dizer que quando o tema foi desvendado, fiquei mesmo sem saber o que fazer, já tinha comido, o meu pai fazia algumas vezes, mas nunca tinha feito.
Mas curiosa com este tema, lá fui eu comprar couscous e pus mãos a obra, decidi fazer algo bem simples, para estes dias quentes nada melhor que uma saladinha :)

Ingredientes:

- 200g couscous
- 200ml água
- 100 g miolo camarão
- 1 Ovo cozido
- 1 colher de azeite
- 1 colher de manteiga
- Sal q.b

Preparação:

- Leve a água com o óleo a ferver, tempere com sal. Deite o couscous num alguidar, quando a água ferver junte-a ao couscous e deixe repousar 4 minutos.

- Enquanto repousa coza o ovo e frite o miolo de camarão.

- Depois do repouso leve o couscous ao lume com uma colher se manteiga só para acabar de cozer. Retire o lume junte o miolo de camarão e o ovo cortado aos cubos e sirva.

Pode servir frio ou quente.

E com esta salada participo no desafio Dia Um...Na Cozinha do mês de Julho no qual o tema era Couscous.

Até ao próximo post.

Frango com camarão e amêijoas

Para comemorar o dia de São Valentim decidi fazer algo diferente, um prato que leva-se carne e peixe. Decidi me pelo frango, camarão e amêijoas que acompanhei com arroz branco.

Ingredientes:

- 4 peitos de Frango

- 250g de miolo de camarão 

- 1 kg de amêijoas 

- Azeite q.b

- Paprika q.b

- Sal q.b

- 1 dl vinho branco

- 1 chávena de Arroz

- 2 chávenas de água 

- 1 colher de chá knorr granulado

* MicroArroz da Tupperware

Preparação:

- Coloque as amêijoas em água com um pouco de sal para abrirem e largarem a areia que tem. 

- Coloque o arroz, a água, o knorr granulado e uma pitada de sal na MicroArroz, mexa bem, tape e leve ao microondas a 800w por 20 minutos. 

- Corte os peitos de frango em cubos, tempere com sal e paprika. 

- Aqueça o azeite num tacho fundo e junte o frango, deixe o frango alourar e junte o camarão. Quando começar a ficar seco junte o vinho branco. Deixe cozinhar, quando estiver quase cozinhado o frango junte as amêijoas e deixe cozinhar mais 5 minutos. 

- Retifique os temperos. Se necessário junte mais um pouco de vinho branco.

- Sirva acompanhado com o arroz.

Espero que gostem. 

Bom Apetite e espero que tenham passado um Feliz Dia de São Valentim.