Tarte de Limão Merengada

Primeira vez que fiz e adorei. Fica uma tarte com aquele toque ácido e depois com aquele merengue doce. Vou repetir mais vezes :)

Ingredientes:

• 1 placa de massa areada
• 200 ml de Lemon Curd
• 2 claras
• 100 g de açúcar

Preparação:

1. Coloque a massa areada numa forma de fundo amovível com o papel vegetal que a massa traz. pique com um garfo toda a massa. Coloque outro papel vegetal por cima e deite feijões. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire os feijões e o papel vegetal de cima e leve de novo ao forno mais 5 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

2. Depois de frio coloque o lemon curd por cima da massa, alise e reserve,

3. Comece a bater as claras, e aos poucos vá juntando o açúcar até formar um merengue.

4. Coloque o merengue por cima do Lemon Curd e leve ao forno ligado só com a resistência de cima ligada até ficar um merengue dourado. Tenha atenção para não queimar. Se tiver um ferro de queimar pode usar.

* O lemon curd eu já tinha feito uns dias atrás, mas podem fazer tudo no mesmo dia. 

A receita do bolo vi no site Sabor Intenso

A receita do Lemon Curd podem ver neste POST.

Espero que gostem

Bom Apetite

Telma Correia

Lemon Curd

A primeira vez que fiz Lemon Curd ficou tão ácido que ate me arrepiava quando o comia, mas este que fiz desta vez ficou delicioso, aquele toque amargo e doce, delicioso mesmo. A receita vi no Blog Recanto com Tempero, um blog que gosto muito e já fiz algumas receitas, aconselho a visitarem e a deliciarem se com as receitas maravilhosas que por lá encontram. Nesta receita fiz algumas alterações porque só tinha 2 limões em casa.

Ingredientes:

• 2 limões
• 200 g de açúcar
• 22 g de manteiga sem Sal
• 2 ovos

Preparação:

1. Num tacho coloque o açúcar, a raspa de limão, a manteiga e o sumo de limão. Leve ao lume e deixe derreter. Quando começar a ferver, deixe ferver 3 minutos.

2. Parta os ovos para uma tigela e bata muito bem com uma vara de arames. Aos poucos e enquanto bate junte em fio a calda.

3. Coloque novamente no tacho e deixe cozinhar em lume brando, sem parar de mexer até engrossar. Apague o lume antes de começar a ferver.

4. Coloque em frascos que vedem bem, vire de cabeça para baixo e deixe arrefecer. Quando arrefecer volte a vira-los e guarde no frigorifico.

Espero que gostem.

Bom Apetite.

Telma Correia