Primeira vez que fiz e adorei. Fica uma tarte com aquele toque ácido e depois com aquele merengue doce. Vou repetir mais vezes :)
Ingredientes:
- 1 placa de massa areada
- 200 ml de Lemon Curd
- 2 claras
- 100 g de açúcar
Preparação:
1. Coloque a massa areada numa forma de fundo amovível com o papel vegetal que a massa traz. pique com um garfo toda a massa. Coloque outro papel vegetal por cima e deite feijões. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire os feijões e o papel vegetal de cima e leve de novo ao forno mais 5 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
2. Depois de frio coloque o lemon curd por cima da massa, alise e reserve,
3. Comece a bater as claras, e aos poucos vá juntando o açúcar até formar um merengue.
4. Coloque o merengue por cima do Lemon Curd e leve ao forno ligado só com a resistência de cima ligada até ficar um merengue dourado. Tenha atenção para não queimar. Se tiver um ferro de queimar pode usar.
* O lemon curd eu já tinha feito uns dias atrás, mas podem fazer tudo no mesmo dia.
A receita do bolo vi no site Sabor Intenso
A receita do Lemon Curd podem ver neste POST.
Espero que gostem
Bom Apetite
Telma Correia
