Rúbrica "A mesa com..." #4

Na sexta feira não consegui postar a rubrica semanal, não estive muito bem, mas agora estou melhor e venho vos deixar a rubrica da semana passada.

E a convidada da semana é.....

Convidei para esta semana a Alexandra pois sigo o blogue dela com frequência, apesar do blog ser com receitas feitas com a bimby, tem também o modo tradicional para preparar as suas receitas, adoro.

Nome: Maria Alexandra Suspiro Abrantes

Nome do Blogue: Bimbexpress.

Como sugeriu o Blogue na tua vida?

Criei este blogue devido à insistência de algumas pessoas que constantemente me perguntavam porque é que eu não fazia um Blogue para partilhar as minhas experiências culinárias. O meu cantinho nasceu a partir do meu gosto pela bimby e o facto de, em Fevereiro de 2011, ter recebido a notícia de que tinha sido pré-finalista do concurso "Seja um Chef Bimby Internacional", foi o grande empurrão para a criação do meu Blogue. Nascia o Bimbexpress, a 7 de Março de 2011.

Quantos anos tem o Blogue?

O Blogue faz 5 anos em Março de 2016.

De que maneira ele mudou a tua vida?

Desde que criei o meu cantinho culinário, fui aprumando o meu gosto por cozinhar, explorando e criando novos sabores, pesquisando aqui e acolá. Procurando novas inspirações. O Bimbexpress abriu-me um mundo de oportunidades e vontade de querer sempre fazer melhor.

Tem página nas redes sociais? Quais?

Tenho

Quais?

Facebook / Instagram / Twiter / Google+ / Networkedblogs

Qual o prato favorito?

Gosto muito de Soufflés. Adoro lulas grelhadas e iscas com elas.

Qual o prato que detestas?

Peixe Cozido.

Preferes cozinhar doces ou salgados?

Já tive preferencia em cozinhar doces, mas agora tanto faz.

Tens algum alimento que não comes nem por nada?

Couve de bruxelas; Banana.

Tens alguma comida que dizes não gostar, porém nunca experimentaste?

Não. Quando digo que não gosto é porque já provei.

Tens algum site ou canal que te inspire a cozinhar?

Tenho alguns blogues aos quais vou buscar inspiração.

Qual o alimento que detestas?

Banana.

Qual o alimento que adoras?

Queijo. Adoro comer queijo sozinho ou em cozinhados.

Preferes um doce ou um salgado?

Prefiro Doce. Mas depende da ocasião. :P

Qual o prato que mais prazer te deu a cozinhar?

A sopa de peixe que me levou a ser uma das 10 vencedoras do concurso "Seja um chef Bimby Internacional".

Que receita gostavas que fizesse da tua pagina? Doce ou salgado?

Sinceramente gostava que fosse surpresa e que fizesses aquela que te seduzisse mais. Doce ou salgada tanto faz.

A: Muito Obrigada pela entrevista.

Foi um prazer.

Beijinhos

Eu: Alexandra o prazer foi todo meu. Obrigada. Beijinhos

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Já devem ter reparado que sou muito gulosa, e lá está, se me dizem para ser eu a escolher claro que vou ao doce, hihi. Devo dizer que adorei esta receita, ficou divinal, todos cá em casa adoraram e vai ser para repetir. Fiz uma alteração porque não encontrei um ingrediente mas ficou mesmo boa e por isso mesmo tambem ter dado outro nome.

Vamos entao a receitinha, e a ecolhida foi......

Tarte de Oreo e Limão

Ingredientes:

Base:

- 2 pacotes de Oreo

- 100g de Manteiga

Recheio:

- 3 iogurtes gregos

- 1 lata de leite condensado

- 6 folhas de gelatina incolor

- 1 limão

Preparação:

- Triture as bolachas oreo com a manteiga. Forre uma forma de fundo amovível e coloque a mistura e calque bem para ficar uniforme e leve ao frio enquanto prepara o recheio.

- Tirar a raspa do limão e o sumo e reserve.

- Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

- Bata os iogurtes com a batedeira, derreta as folhas de gelatina em banho maria, ou no microondas e junte aos iogurtes e bata para envolver bem. Enquanto bate adicione o leite condensado, o sumo do limão e maior parte das raspas de limão ( guardei algumas para decorar) .

- Deitar o preparado por cima da base de bolacha e levar ao frio até solidificar, minimo 4 horas.

- Decore com as raspas de limão que reservou e sirva bem frio.

* Alexandra adorei esta tarte, vai ser para repetir, para a próxima que encontre limas compro para experimentar com lima :)

Podem ver a receita original AQUI.

Obrigada por aceitares o meu convite.

Espero que gostem. 

Bom Apetite.

Crinkles de Limão

vez que via estas bolachinhas nos blogs que sigo ficava sempre com vontade de faze-las, mas devo dizer que nunca tinha visto como se fazia, até que esta semana decidi entrar num blog e ver como se faziam e não acreditei que fossem assim tão fáceis de fazer. Fui logo para a cozinha e menos de meia hora já tinha as Crinkles prontas a comer. Maravilha.

Esta receita vi no blog A Cozinha Chocolate Limão.

Ingredientes:

- 2 colheres e meia de sopa de óleo

- 110g de açúcar

- 1 ovo

- Casca de 1 limão 

- 145g de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- Açúcar em pó q.b

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180 C.

- Forrar um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone. 

- Colocar o açúcar em pó num prato e reservar. 

- Colocar todos os restantes ingredientes num recipiente e com as mãos misturar bem até ficar tudo bem envolvido. ( se necessário junte mais meia colher de óleo ou umas gotas de limão )

- Com as mãos faça pequenas bolinhas, passe-as pelo açúcar em pó e coloque-as no tabuleiro. Achate um pouco cada bolinha com a mão, deixando espaço entre elas. ( também pode usar a M Press da Tupperware para formar as bolinhas. )

- Leve-as ao forno por 10 a 12 minutos. ( fique atento, pois elas cozem bem rápido, eu para ver se já estavam levantava uma, se por baixo já estivesse durinha retirava-as, pois quando saem do forno endurecem um pouco.)

Espero que gostem. Bom Apetite. 

Podem comprar produtos Tupperware nesta Pagina, super de confiança. 

Tarte de Limão Merengada

Primeira vez que fiz e adorei. Fica uma tarte com aquele toque ácido e depois com aquele merengue doce. Vou repetir mais vezes :)

Ingredientes:

• 1 placa de massa areada
• 200 ml de Lemon Curd
• 2 claras
• 100 g de açúcar

Preparação:

1. Coloque a massa areada numa forma de fundo amovível com o papel vegetal que a massa traz. pique com um garfo toda a massa. Coloque outro papel vegetal por cima e deite feijões. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire os feijões e o papel vegetal de cima e leve de novo ao forno mais 5 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

2. Depois de frio coloque o lemon curd por cima da massa, alise e reserve,

3. Comece a bater as claras, e aos poucos vá juntando o açúcar até formar um merengue.

4. Coloque o merengue por cima do Lemon Curd e leve ao forno ligado só com a resistência de cima ligada até ficar um merengue dourado. Tenha atenção para não queimar. Se tiver um ferro de queimar pode usar.

* O lemon curd eu já tinha feito uns dias atrás, mas podem fazer tudo no mesmo dia. 

A receita do bolo vi no site Sabor Intenso

A receita do Lemon Curd podem ver neste POST.

Espero que gostem

Bom Apetite

Telma Correia

Lemon Curd

A primeira vez que fiz Lemon Curd ficou tão ácido que ate me arrepiava quando o comia, mas este que fiz desta vez ficou delicioso, aquele toque amargo e doce, delicioso mesmo. A receita vi no Blog Recanto com Tempero, um blog que gosto muito e já fiz algumas receitas, aconselho a visitarem e a deliciarem se com as receitas maravilhosas que por lá encontram. Nesta receita fiz algumas alterações porque só tinha 2 limões em casa.

Ingredientes:

• 2 limões
• 200 g de açúcar
• 22 g de manteiga sem Sal
• 2 ovos

Preparação:

1. Num tacho coloque o açúcar, a raspa de limão, a manteiga e o sumo de limão. Leve ao lume e deixe derreter. Quando começar a ferver, deixe ferver 3 minutos.

2. Parta os ovos para uma tigela e bata muito bem com uma vara de arames. Aos poucos e enquanto bate junte em fio a calda.

3. Coloque novamente no tacho e deixe cozinhar em lume brando, sem parar de mexer até engrossar. Apague o lume antes de começar a ferver.

4. Coloque em frascos que vedem bem, vire de cabeça para baixo e deixe arrefecer. Quando arrefecer volte a vira-los e guarde no frigorifico.

Espero que gostem.

Bom Apetite.

Telma Correia