Pizza de Atum e Batata Doce - Desafio Açoriano

Há algum tempo atras fiz umas trocas na minha página do Facebook, fiz uma troca com 7 meninas onde uma das trocas foi feita com a Marília que viva nos açores. Recebi uns deliciosos produtos açorianos, nunca tinha comido produtos açorianos, adorei.

Depois ela convidou me a participar no desafio açoriano do blogue Cozinha sem segredos, só que havia um senão, o produto era escolhido pela dona do blogue, e eu só tinha 2 produtos, mas por sorte foi me atribuído um produto que a Marília me tinha oferecido, fiquei contente e pus logo mãos na massa. Fiz uma coisa bem simples, pois queria apreciar bem o sabor do produto em questão.

Então para participar no desafio Açoriano do blogue Cozinha sem segredos foi me atribuído Conserva de Atum, e eu tinha Filete de Atum com Batata Doce, e fiz uma pizza.

Ingredientes:

Massa:

- 250gr Farinha
- 6 gr Fermento Fresco
- 1 colher café sal fino
- 1 colher sobremesa de azeite
- 200 ml água

Recheio:

- Molho tomate q.b
- Filete de Atum com Batata Doce
- Queijo ralado q.b

Preparação:

- Dissolva o fermento num pouco e água ( retirada os 200ml).

- No copo da batedeira junte todos os ingredientes e amasse até ficar tudo bem envolvido. Deixe levedar até duplicar de volume.

- Divida a massa em duas bolas e estique com as mãos até formar um circulo.

- Barre a base com um pouco e molho e tomate e cubra com a batata doce e os filetes de atum, eu desfiz um pouco com a mão, coloque queijo ralado a gosto e leve ao forno a 180°C durante 14 a 20 minutos.

Ficou uma pizza bastante saborosa e eu que nunca tinha provado batata doce gostei muito.

Obrigada Marília pelos produtos Açorianos e por me falares neste desafio. Obrigado Cozinha sem segredos por este desafio fantástico.


* A receita da massa de pizza foi adaptada desta receita Aqui.


Espero que gostem,
Até ao proximo post.

Rubrica "Á mesa com..." #7

Parece que as semanas andam a passar a correr, ou é só impressão minha? Parece que foi ontem que escrevi a ultima rubrica e cá estou eu novamente com uma nova entrevistada.

A entrevistada desta semana é uma menina muito prendada, escolhi a Ana Antunes do blogue A Cozinha da Anita. Uma pessoa extraordinaria, super simpatica e pronta ajudar, e claro com um blogue cheio de coisas boas. Venham conhece-la melhor :)

Nome: Ana Antunes

Nome do Blog: A Cozinha da Anita

Como sugeriu o blog na tua vida?
Bem adoro cozinhar essencialmente doces, e andava a procura de receitas e decidi que se tivesse um blog poderia guardar pelo menos as minhas, era para funcionar como um livro de receitas, mas, achei tão engraçado partilhar o que fazia por mim e o que fazia por outras pessoas, acho que é uma mais valia para nós enquanto pessoas partilhar.

Quantos anos tem o Blog? 
Começou a 25 de Abril de 2015

De que maneira ele mudou a tua vida? 
Ando mais ocupada, a tentar colocar mais receitas em dia, resumindo sinto-me mais feliz com objetivos definidos, já não estou na corda bamba do deixa andar.

Tens pagina nas redes sociais?
Sim.

Quais?
Facebook
BLOGLOVIN;
SAPO Blogs;
Blogger

Qual o prato favorito?
Doces não tenho um especifico depende do humor ehehe

Qual o prato que detestas?
Favas.

Preferes cozinhar doces ou salgados? 
Prefiro sem duvida cozinhar os doces, a comida em si custa-me (quer dizer já custou mais, até para isto o blog foi positivo).

Tens algum alimento que não comes nem por nada? 
Assim de repente… favas e deve haver mais pois sou muito esquisita

Tens alguma comida que dizes não gostar porem nunca experimentaste? 
Ter tem mas não estou a ver agora nada.

Tens algum site ou canal que te inspire a cozinhar? 
Vejo de tudo um pouco mas no Food network tem lá uns pratos que me deixam a babar e depois tento fazer, desde que tenho o blog estou mais atenta a páginas de blogs, revistas e de vez enquanto lá estou eu a fazer igual ou a inventar.

Qual o alimento que detestas? 
Até a uns meses tudo o que era “verde” agora escondido já consigo comer.

Qual o alimento que adoras?
Chocolate, doces, geleias tudo o que é doce e gomas…bem é melhor não me alargar.

Preferes um doce ou um salgado? 
Prefiro doces.

Qual o prato que mais prazer te deu a cozinhar? 
Até agora foi o alaska flamejante que tenho no blog, pelo facto de ter sido um chefe a dizer como se fazia, e ter conseguido executar á primeira, fiquei tão mas tão orgulhosa de mim…. Adorei fazer

Que receita gostavas que fizesse da tua pagina? Doce ou salgado?
Gostava que fosses tu a escolher onde te sentires mais a vontade, eu gosto de deixar para os outros impor uma receita não é bem meu estilo faz a que te chamar a atenção faz o que quiseres.


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Gosto quando me dão a escolher, mas mais facil quando nos dão a receita a fazer, foi dificl escolher, primeiro optei por um doce ( que irá ser feito mesmo assim para a semana), mas com a falta de tempo fiz um salgado. Foi mesmo bom para o almoço de hoje, pois tinha de ser algo bem rápido, com tanta coisa que tinha para fazer hoje. E a receita escolhida foi....


Pizza em pão de forma

Ingredientes:

- Pão de Forma sem côdea ( usei com côdea e retirei)
- Molho para pizza q.b
- Fiambre q.b
- Azeitonas q.b
- Queijo ralado q.b

Preparação:

- Se usar pão com côdea, retire a côdea a todo o pão.
- Achate o pão com o rolo da massa ( pode não o fazer, mas eu preferi )
- Coloque o molho para pizza e rechei-e com os restantes ingredientes.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 10 minutos.

* Adorei esta versão, e para quando nos apetece mesmo uma pizza e não temos massa de pizza em casa esta é uma boa alternativa e podem rechear com o que mais gostem.

Obrigada Ana por teres aceite o meu convite. Um beijinho


Espero que gostem.

Bom Apetite.

Enrroladinhos de Pizza

Como já devem ter reparado as receitas que preparo cá por casa são sempre muito fáceis de fazer, muito raramente publico receitas salgadas, pois essas são mais difíceis de fotografar já que são feitas e levadas logo para a mesa. :)

Mas são sempre receitas fáceis, não gosto de receitas que leve muito tempo na cozinha. Gosto de coisas simples e rápidas.

Neste caso fiz estas pizzas para os miúdos, mas os graúdos também se lamberam :) , ainda hoje foi o jantar cá de casa, pois ao domingo é sempre algo rápido que comemos ao jantar, muitas vezes até se faz um lanche mais tarde e já não se janta.

Comecei a fazer estas pizzas quando vi um vídeo na internet ( não me recordo agora o site ), achei piada e experimentei, devo dizer que já repeti umas 3 vezes, são ótimas para uma refeição ou como entrada, e podem rechear a gosto.

Ingredientes:

• 1 placa de massa para pizza ( usei uma grande rectangular XXL)
• Molho de tomate para pizza
• Chouriço q.b
• Fiambre q.b
• Queijo ralado para pizza

Preparação:

1. Abra a massa para pizza, se gostar dela mais fina pode passar o rolo para esticar um pouco.

2. Coloque molho de tomate a gosto, de seguida recheie com o fiambre e o chouriço. Coloque por fim o queijo ralado.

3. Corte o rectângulo ao meio ( o meu era grande, se for pequeno pode deixar mesmo assim), e comece com cuidado a enrolar até ficar tipo uma torta.

4. Corte fatias de 1,5 cm e vá colocando num tabuleiro em cima de uma folha de papel vegetal. Se quiser pode colocar um pouco de queijo em cada rodinha de pizza.

5. Leve a forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

Espero que gostem.

Bom Apetite.

Telma Correia

Pizza Calzone

É muito raro eu não ter massa para pizza no frigorifico, ou porque posso um dia precisar de sair rapido, ou porque chego tarde a casa, e a massa para pizza é sempre uma ajuda cá em casa, pois rapidamente podemos fazer uma refeição.

Desta vez foi mesmo porque a validade já estava acabar e decidi fazer algo com ela, como tinha umas latas de atum, pensei logo em uma pizza calzone, pois costumo comer numa pizzaria uma pizza calzone de atum deliciosa, então resolvi fazer pizza calzone de Atum.

Ingredientes:

• Massa para pizza ( a minha era grande e rectangular)
• Molho para pizza q.b
• Atum q.b
• Azeitonas q.b
• Queijo q.b

Preparação:

1. Abra a massa de pizza. Divida em 3 rectangulos.

2. Coloque em metade de cada rectangulo um pouco de molho para pizza, de seguida recheie com o atum, azeitonas e o queijo.

3. Com cuidado dobre a parte sem nada para cima da recheada e feche bem as bordas da massa.

4. Leve ao forno a 180°C durante 25 minutos.

Também pode fazer estas Calzone com Fiambre ou chouriço. A imaginação não tem limites :)

Espero que gostem.

Bom apetite.

Telma Correia