A receita e da Susy bimbólica, mas eu como não tenho bimby faço tudo ao tradicional.
Ingredientes:
- 500 gr de farinha ( tipo 65 )
- 20 gr de fermento fresco
- 125 gr de leite
- 125 gr iogurte natural
- 3 colheres sopa açúcar
- 1/2 colher chá de sal
- 2 ovos médios
- 1 gema e leite para pincelar
- Margarina q.b ( para pincelar as camadas)
Preparação:
- Aqueça um pouco o leite, junte o fermento e o açúcar e mexa bem até o fermento se dissolver.
- De seguida junte todos os ingredientes na cuba da batedeira, excepto a gema e a margarina.
- Bata muito bem até estar tudo bem ligado, se vir que ainda cola, junte um pouco mais de farinha.
- Verta a massa para cima de uma banca polvilhada com farinha, divida a massa em 8 bolas iguais e estique cada uma do tamanho de um prato normal.
- Pincele cada camada com margarina derretida, e sobreponha as camadas umas em cima das outras, a ultima não necessita pincelar.
- Estique até formar um circulo grande, corte em 12 ou 16 triângulos e forme os croissants.
- Coloque-os num tabuleiro em cima de papel vegetal e leve a levedar num sitio quente por 1 hora ( eu liguei o forno a 50 graus e quando coloquei la os croissants deliguei o forno e deixei levedar dentro 1 hora).
- Ao fim desse tempo, retire os coissants, pincele com a gema e um pouco de leite bem batidos.
- Aqueça o forno a 200°C e leve ao forno por 15 minutos.
( Antes de levedarem )
( Depois de levedarem)
Espero que gostem.
