segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

Na mesa de Natal não pode faltar ....

Fui desafiada pela Ana do blogue A Casinha das Bolachas, este desafio consiste em que varis blogues convidados façam uma receita de Natal para se criar uma grande mesa de Natal :)

Hoje chegou o meu dia e participo com este delicioso Bolo Rei que me inspirei no blogue da Mary, ficou uma delicia :)



Para alem da receita teremos tambem de responder a algumas questoes, que vos vao deixar a ficar a conhecer melhor quem esta por detras de cada blogue :)

Mas antes deixo vos a lista dos dias e dos blogues que estao a participar :

  • 29 de Novembro: Ana (Blogue A Casinha das Bolachas)
  • 30 de Novembro: Sílvia (Página do Facebook As minhas perdições)
  • 2 de Dezembro: Joana (Blogue As receitas da mãe galinha)
  • 5 de Dezembro: Cláudia (Blogue O prazer da Cozinha)
  • 6 de Dezembro: Elisabete (Blogue Cozinha sem Segredos – As Receitas)
  • 7 de Dezembro: Anabela (Blogue Uma pitada de Noz Moscada)
  • 9 de Dezembro: Inês (Blogue O diário da Inês)
  • 12 de Dezembro: Telma (Blogue Cozinha pra 3)
  • 13 de Dezembro: Avelã (Blogue Creme de Avelãs)
  • 14 de Dezembro: Mariana (Blogue Receitas para a Felicidade)
  • 15 de Dezembro: Ana (Blogue Cozinha da Anita)
  • 16 de Dezembro: Diana e David (Blogue Bolboretas no Bandullo)
  • 19 de Dezembro: Vanessa (Blogue A Vida de Nessy)
  • 20 de Dezembro: Sara (Blogue No Conforto da Minha Cozinha)
  • 21 de Dezembro: Ana (Blogue Recanto com Tempero)
  • 22 de Dezembro: Carla (Blogue Cromas da Cozinha)
No dia 23 de Dezembro faremos uma compilação de todas as receitas do desafio. Um verdadeiro desfile natalício.

E então na mesa de Natal não pode faltar.....


Bolo Rei



Ingredientes:

- 500g de farinha para briocvhe da puratos
- 4 colheres de sopa de açucar em pó
- 1 colher essencia de baunilha
- 1 cokher de cha de canela em pó
- 2 dl de agua morna
- Frutos secos q.b
- Frutas cristalizadas q.b
- Gema de ovo batido para pincelar



Preparação:

- Junte na batedeira a farinha com o açúcar em pó, o vinho do Porto, a canela e a água morna. 

- Deixe misturar muito bem.Tape a tigela onde bateu os ingredientes e deixe levedar a massa por uns 60 minutos, até dobrar de volume.

- Na mesa da cozinha polvilhada de farinha coloque a massa. Junte-lhe os frutos secos e cristalizados. Amasse de modo a incorporar os frutos. 

- Molde a massa em forma de bolo-rei. Pincele a superfície do bolo com gema batida e decore com frutos secos e cristalizados e montinhos de açúcar em pó. 

- Passe a massa para um tabuleiro e deixe repousar por uns 20 minutos, em local tépido. Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. Leve ao forno e deixe cozer, durante aproximadamente 35 minutos.


Agora as questões:


  • Quem está por detrás deste Blogue?
        Chamo me Telma, vivo na Suiça, mas sou Portuguesa com muito orgulho. Tenho 25 anos, adoro cozinhar, principalmente doces :) Tenho um filhote de 2 aninhos :) Sou uma pessoa apaixonada pela culinaria e beleza, Tenho pagina de facebook tanto de um tema como de outro :) Trabalho em casa a tomar conta de crianças e assim tenho o privilegio de estar com o meu filho 24 horas por dia o que para mim e fantastico :) Sou uma pessoa simples, humilde e muito amiga :)


  • Quando surgiu o gosto pela Culinaria?
         Desde que vim para a Suiça que via o meu pai cozinhar e gostava, ao inicio começei mais pelos doces, ate que começei a vender para fora :) Depois quando me juntei tinha de cozinhar todos os dias e foi mais ai que comecei a ver que era tao bom cozinhar, começar com alguns ingredientes e sair um prato fantastico. Depis começei a pesquisar e a querer experimentar coisas novas e la fui eu entrando neste mundo magnifico :)

  • Quando e como surgiu o Blogue?
         Hui, este ja não é o primeiro blogue que tenho, ao inicio começei com um blogue de artes manuais pois adoro pintar e fazer de tudo um pouco, depois começei apaixonar me pela culinaria e começei a postar la receitas, mas acabei com o blogue e criei um so de receitas, depois houve um tempo que deixei de ter tempo para postar apaguei e andei algum tempo sem nenhum, mas agora alguns meses cirei este, tenho andado com pouco tempo de vir ca fazer posts mas este e para ficar pois o nome dele significa muito para mim :)

  • Gostas desta época do ano? Se sim do que mais gostas?
         Gosto, gosto da magia nas ruas, nas lojas, adoro o cheiro a Natal :) Traz me imensas recordações boas, os Natais em Familia, que agora ja não são assim, mas mesmo assim gosto, pois desde que estou junta passo o Natal com os Sogros e a familia do Marido e ainda é tudo assim como antigamente e eu adoro, faz me lembrar a minha infancia :) E agora com um filho ainda se torna tudo mais magico :)

  • Existe algum ingrediente que te faça lembrar o Natal? Qual?
          Couves e Bacalhau :) Canela e açucar amarelo :)

  • Costumas cozinhar no Natal?
          Ajudo, quando é em casa da sogra ela faz e eu as vezes ajudo se precisar, quando é em casa dos pais faço os doces :)

  • O que nunca pode faltar na tua mesa de Natal para além de muito amor?

         As filhoses, o bacalhau e as couves :)


  • Que receita vais partilhar e porque razão a escolhes te?
         Bolo-Rei, escolhi esta receita porque natal sem bolo rei não é natal, eu não gosto de bolo rei, sou simcera, mas estou habituada a ter sempre o bolo rei na mesa de Natal, e este não podia ficar esquecido :)



Espero que gostem :) Beijinhos e Boas Festas.

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Na mesa de Natal não pode faltar...

Pois é tenho andado bastante ausente. Mas hoje venhl vos contar o desafio em que entrei. Foi organizado pela Ana do blogue A Casinha das bolachas, adorei o desafio e aceitei o convite. 
O desafio começa hoje, e começa com o blogue da Ana. Ela para hoje começou muito bem o desafio. 

Deixo vos a foto e o link para voces poderem visitar e ver a maravilha de receita que ela preparou :)

http://acasinhadasbolachas.blogspot.ch/2016/11/na-mesa-de-natal-nao-pode-faltar.html?spref=fb&m=1



*estou com o tele e o post pode não ficar cebtrado mas assim que for ao pc ajeito tudo 

Espero que gostem e visitem o blogue da Ana :)


terça-feira, 25 de outubro de 2016

Focacia

Aqui estou eu depois deste tempo todo desaparecida, quem tem facebook podia me acompanhar pela minha pagina, não fiz receitas pois foi complicado mas ia postando coisinhas por la :) 

Hoje trago vos uma receita de focacia, um pão típico Italiano que adorei. Fiz esta receita para o desafio mensal do grupo Cantinho das Cozinheiras gerido por mim la no Facebook. 

Este mes a blogger foi a Marta Alves do blogue Brincadeiras na Cozinha. Podem visitar o blogue dela aqui: 


Então vamos la a receita :)



Ingredientes:

- 120 gr de Água
- 10 gr de Azeite e mais q.b para untr
- 7 gr de fermento para pão ( usei seco dos saquinhos)
- 200 gr Farinha tipo 65
- Uma pitada de Sal grosso mais q.b para polvilhar
- Chouriço e Azeitonas q.b ( usei o que tibha no frigorifico :) )
- Oregaos



Preparação:

- Coloque num alguidar a farinha, o sal, o fermento, mexa para envolver todos os ingredientes. 

- Adixione a agua e o azeite e amasse bem até ficar bem misturado e a massa ficar numa bola ( amassei a mão)

- Deixe levedar até duplicat de volume. Com as mãos esticar a massa, não muito fina e com as pontas dos dedos fazer umas covinhas. 

- Coloque o chouriço cortado em pedacinhos e as azeitonas as rodelas. Regue com um fio de azeite e polvilhe com oregaos. 

- Deixe levedar mais ou menos meia hora e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. 



Eu fiz a receita por metade e fiz sem bimby. 

Espero que gostem tanto como eu. Até o meu namorido gostou muito :). Vou repetir mais vezes. 

                       MARTA ALVES

Fiquem bem. ate a próxima. 

terça-feira, 6 de setembro de 2016

Geleia de Ameixa

Chega esta altura do ano e eu atiro me de cabeça as compotas e afins, aproveito ao maximo os frutos e legumes que temos no jardim, e como nesta altura de verão vamos de férias, quando voltamos temos imensos legumes e frutos a nossa espera. Estas Ameixas vieram do jardim do sogro. Quando a árvore da, faço sempre geleia, sim geleia porque não gosto muito de compotas com pedaços, adoro geleias :)

Hoje deixo vos aqui a minha experiencia e como costumo fazer a geleia, espero que vos inspire tambem vocês a aproveitar os frutos que tem em casa. Podem usar qualquer fruto :)



Ingredientes:

- Ameixas
- Água
- Açucar
- 1 saqueta de gelificante ( 1 saqueta por cada 600 ml sumo )



Preparação:

- Comecamos por retirar os caroços as ameixas. Colocam-se numa panela e cobrem se com água, ferve-se até soltarem o sumo e estarem molinhas, aproximadamente 20 minutinhos.

- Depois de deixar ferver, coa-se e guarda-se o sumo que deu. Mede-se o sumo e junta se ao sumo o mesmo peso de açucar, se não forem tão gulosas como eu , podem por um pouco menos. Leve tudo numa panela bem grande, pois faz muita espuma, junte o gelificante e mexa muito bem, deixe ferver por 5 minutos e coloque em frascos.

- Para conservar, pode fechar os frascos de imediato e virar de cabeça para baixo até arrefecerem, ou levar numa panela cobrir até a tampa e deixar ferver 10 minutos. Também já vi quem deixa-se arrefecer, e depois levavam ao congelador. Mas vi com compotas, com geleias como leva água não sei se funciona.



Bem, espero que tenham gostado desta receita super fácil, mas muito saborosa e gulosa.

Até ao proximo post, fiquem bem.


segunda-feira, 29 de agosto de 2016

Polpa de Tomate

Boa Tarde...

Estive muito tempo ausente, mas tive uns dias de trabalho e depois tive de ferias, por isso não consegui vir aqui ao blogue nem fazer receitas para aqui.

Mas voltei das férias e com receitas novas e deliciosas.

Agora apróxima-se o Outono, e nesta estação só me lembra as compotas e conservas, depois das férias cotumo fazer as minhas compotas e conservas, pois o meu pai e sogro tem um jardim, e depois das ferias há imensas coisas que temos de consumir e para não estragar conservo.

Esta semana foi dia de fazer polpa de tomate, os tomates eram imensos e não podia deixar estragar.

Andei a ver como se fazia, fui vendo aqui e ali e depois fiz a minha maneira, simples e deliciosa. E venho vos mostrar como eu fiz.



Ingredientes:

- 1 kg de tomates
- 1 Cebola media
- 2 dentes de alhos
- Sal q.b
- Açucar q.b
- Ervas aromáticas a gosto ( usei manjericão)



Preparação:

- Tirar a pele e sementes aos tomates e reservar. 

- Numa panela grande, refogar uma cebola num fio de zeite, quando a cebola estiver amolecido junte os alhos cortador as rodelas e deixe refogar mais um pouco, atenção para o alho nao queimar. De seguida junte os tomates ja preparados e deixe cozinhar ate ficarem bem moles. Triture com a varinha magica e tempere a gosto.  Deixe engrossar um pouco. 

- Encha frascos com a polpa de tomate e deixe arrefecer, coloque a tampa e congele. Tambem pode fechar ainda quentes e virar os frascos de cabeça para baixo ate arrefecerem para tomar vácuo e depois pode guardar num local seco e fresco. 


Eu fiz esta receita por duas vezes, numa deitei manjericão, noutra fiz sem. 



Espero que gostem desta minha sugestão. Até ao próximo post e obrigado por me acompanharem. 

Telma Correia

sexta-feira, 1 de julho de 2016

Rubrica "Á mesa com..." #14

Estavam com saudades da Rubrica??? :) Pois é, ao inicio começei por fazer semanalmente, mas foi me impossivel continuar a faze-lo pois os filhos crescem e precisam cada vez mais atenção e começei a ficar sem tempo para a fazer semanalmente, pelo que decidi para não acabar com a Rubrica, pois é um desafio que estou adorar, faze-la mensalmente. Esta devia ter saido ontem mas foi um dia daqueles que nem vale a pena falar por isso trago vos hoje esta rubrica com uma blogger de mãos cheias :) Vamos lá conhece-la melhor :)


Este mês a convidada é a Vera do blog Culinária dia a dia.




Nome: Vera Alexandra Silva
Nome do Blogue: Culinária dia a dia
Como surgiu o blogue na tua vida?
A mesa com a minha filha e a minha irma .Eu costumava colocar fotos do que fazia no meu perfil pessoal e muita gente dizia que devia abrir um café , outros que só lhes fazia mal aos olhos . Estando eu a cozinhar todas as noites para a minha irmã porque ela chegava tarde do trabalho pois eu sabia que ela acabava por não comer nada de geito por estar cansada sendo mais um motivo para fazer sempre algo diferente e algo mais caprixado .
Comecei por abrir um facebook onde colocava as receitas por inteiro e daí uma coisa levou a outra .

Quantos anos tem o blogue? Fez 2 anos no dia 15 de Marco

De que maneira ele mudou a tua vida?
Estou em casa por opção a cuidar do meu filho por isso ocupou um pouco mais o meu tempo e estando eu praticamente sem vida social permitiu-me estar em contato com com várias.

Tens alguma pagina nas redes sociais?
Facebook

Facebook do Robot

Qual o prato favorito?
Gosto praticamente tudo , adoro uma boa Francesinha
Qual o prato que detestas?

Sushi

Preferes cozinhar doces ou salgados?
Gosto de fazer de tudo mas axo que me inclino mais para os salgados .... Não tenho tenho geito para decorar doces 😉

Tens algum alimento que não comes nem por nada? Peixe ou carne crua

Tens alguma comida que dizes não gostares porem nunca experimentaste?Pratos com Enguia


Tens algum site ou blogue que te inspire a cozinhar? 24 kitchen e todos os programas de culinária

Qual o alimento que detestas?
Beterraba

Qual o alimento que adoras? Cogumelos

Preferes um doce ou um salgado?
Depende do dia , hora ou aspecto do prato 🙂 kkk

Qual o prato que mais prazer lhe deu a cozinhar? Rissóis ... pois à muitos anos que queria exprimentar mas sempre com receio de o fazer , mas quando comprei o robot de cozinha Exprimentei e fiquei com o bichinho que quer fazer sempre mais ou diferente (pois também conto sempre com a participação dos meus filhos que gostam de os ver fazer 😉

Que receita gostavas que eu fizesse do teu blogue? Doce ou salgada? Pavlova de frutos vermelhos ... Doce ( Mas depois de ja ter feito várias pavlovas e ca por casa só eu comer, e ir sempre fora o resto falei com a vera e ela escolheu outra raceira para mim :)



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Então depois de falar com a Vera e trocarmos a receita ela sugeriu me este bolinho, no qual eu amei. Obrigada Vera :)


Quadradinhos do Diabo





Ingredientes:

- 6 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 g de farinha
- 1 c.sobremesa  de Fermento
- coco ralado q.b
- chocolate  de leite q.b




Preparação:

- Comece por bater bem os ovos com o açúcar ,de seguida adicione a farinha com o fermento peneirados.

- Bata até à massa começar a fazer bolhinhas.


- Pulverize um tabuleiro  com Desmoldante, seguidamente polvilhe com farinha sacudindo os excessos.


- Leve ao forno pré-aquecido a 200° por cerca de 20 minutos tapado com folha de alumínio.


- Acabado o tempo retire o alumínio  e deixe mais um minuto para dourar um pouco.
Antes de retirar faça o teste do palito.


- Deite o bolo sobre um pano "lavado" ;)

- Parta o bolo em quadrados.

- Num prato coloque o chocolate e um pouco de leite e leve a derreter no microondas.

- Num outro prato coloque o coco.


- Agora é  só finalizar ...passe dois lados do quadrado num pouco de chocolate, seguidamente passe no coco  e está pronto.


- Repita o processo até acabar o bolo.


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Obrigada Vera por esta receita, adorei. :)

Ate a próxima rubrica.

Salada de Couscous com Caramão e Ovo

Devo dizer que quando o tema foi desvendado, fiquei mesmo sem saber o que fazer, já tinha comido, o meu pai fazia algumas vezes, mas nunca tinha feito.
Mas curiosa com este tema, lá fui eu comprar couscous e pus mãos a obra, decidi fazer algo bem simples, para estes dias quentes nada melhor que uma saladinha :)



Ingredientes:

- 200g couscous
- 200ml água
- 100 g miolo camarão
- 1 Ovo cozido
- 1 colher de azeite
- 1 colher de manteiga
- Sal q.b



Preparação:

- Leve a água com o óleo a ferver, tempere com sal. Deite o couscous num alguidar, quando a água ferver junte-a ao couscous e deixe repousar 4 minutos.

- Enquanto repousa coza o ovo e frite o miolo de camarão.

- Depois do repouso leve o couscous ao lume com uma colher se manteiga só para acabar de cozer. Retire o lume junte o miolo de camarão e o ovo cortado aos cubos e sirva.



Pode servir frio ou quente.

E com esta salada participo no desafio Dia Um...Na Cozinha do mês de Julho no qual o tema era Couscous.



Até ao próximo post.