sexta-feira, 1 de julho de 2016

Rubrica "Á mesa com..." #14

Estavam com saudades da Rubrica??? :) Pois é, ao inicio começei por fazer semanalmente, mas foi me impossivel continuar a faze-lo pois os filhos crescem e precisam cada vez mais atenção e começei a ficar sem tempo para a fazer semanalmente, pelo que decidi para não acabar com a Rubrica, pois é um desafio que estou adorar, faze-la mensalmente. Esta devia ter saido ontem mas foi um dia daqueles que nem vale a pena falar por isso trago vos hoje esta rubrica com uma blogger de mãos cheias :) Vamos lá conhece-la melhor :)


Este mês a convidada é a Vera do blog Culinária dia a dia.




Nome: Vera Alexandra Silva
Nome do Blogue: Culinária dia a dia
Como surgiu o blogue na tua vida?
A mesa com a minha filha e a minha irma .Eu costumava colocar fotos do que fazia no meu perfil pessoal e muita gente dizia que devia abrir um café , outros que só lhes fazia mal aos olhos . Estando eu a cozinhar todas as noites para a minha irmã porque ela chegava tarde do trabalho pois eu sabia que ela acabava por não comer nada de geito por estar cansada sendo mais um motivo para fazer sempre algo diferente e algo mais caprixado .
Comecei por abrir um facebook onde colocava as receitas por inteiro e daí uma coisa levou a outra .

Quantos anos tem o blogue? Fez 2 anos no dia 15 de Marco

De que maneira ele mudou a tua vida?
Estou em casa por opção a cuidar do meu filho por isso ocupou um pouco mais o meu tempo e estando eu praticamente sem vida social permitiu-me estar em contato com com várias.

Tens alguma pagina nas redes sociais?
Facebook

Facebook do Robot

Qual o prato favorito?
Gosto praticamente tudo , adoro uma boa Francesinha
Qual o prato que detestas?

Sushi

Preferes cozinhar doces ou salgados?
Gosto de fazer de tudo mas axo que me inclino mais para os salgados .... Não tenho tenho geito para decorar doces 😉

Tens algum alimento que não comes nem por nada? Peixe ou carne crua

Tens alguma comida que dizes não gostares porem nunca experimentaste?Pratos com Enguia


Tens algum site ou blogue que te inspire a cozinhar? 24 kitchen e todos os programas de culinária

Qual o alimento que detestas?
Beterraba

Qual o alimento que adoras? Cogumelos

Preferes um doce ou um salgado?
Depende do dia , hora ou aspecto do prato 🙂 kkk

Qual o prato que mais prazer lhe deu a cozinhar? Rissóis ... pois à muitos anos que queria exprimentar mas sempre com receio de o fazer , mas quando comprei o robot de cozinha Exprimentei e fiquei com o bichinho que quer fazer sempre mais ou diferente (pois também conto sempre com a participação dos meus filhos que gostam de os ver fazer 😉

Que receita gostavas que eu fizesse do teu blogue? Doce ou salgada? Pavlova de frutos vermelhos ... Doce ( Mas depois de ja ter feito várias pavlovas e ca por casa só eu comer, e ir sempre fora o resto falei com a vera e ela escolheu outra raceira para mim :)



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Então depois de falar com a Vera e trocarmos a receita ela sugeriu me este bolinho, no qual eu amei. Obrigada Vera :)


Quadradinhos do Diabo





Ingredientes:

- 6 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 g de farinha
- 1 c.sobremesa  de Fermento
- coco ralado q.b
- chocolate  de leite q.b




Preparação:

- Comece por bater bem os ovos com o açúcar ,de seguida adicione a farinha com o fermento peneirados.

- Bata até à massa começar a fazer bolhinhas.


- Pulverize um tabuleiro  com Desmoldante, seguidamente polvilhe com farinha sacudindo os excessos.


- Leve ao forno pré-aquecido a 200° por cerca de 20 minutos tapado com folha de alumínio.


- Acabado o tempo retire o alumínio  e deixe mais um minuto para dourar um pouco.
Antes de retirar faça o teste do palito.


- Deite o bolo sobre um pano "lavado" ;)

- Parta o bolo em quadrados.

- Num prato coloque o chocolate e um pouco de leite e leve a derreter no microondas.

- Num outro prato coloque o coco.


- Agora é  só finalizar ...passe dois lados do quadrado num pouco de chocolate, seguidamente passe no coco  e está pronto.


- Repita o processo até acabar o bolo.


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Obrigada Vera por esta receita, adorei. :)

Ate a próxima rubrica.

Salada de Couscous com Caramão e Ovo

Devo dizer que quando o tema foi desvendado, fiquei mesmo sem saber o que fazer, já tinha comido, o meu pai fazia algumas vezes, mas nunca tinha feito.
Mas curiosa com este tema, lá fui eu comprar couscous e pus mãos a obra, decidi fazer algo bem simples, para estes dias quentes nada melhor que uma saladinha :)



Ingredientes:

- 200g couscous
- 200ml água
- 100 g miolo camarão
- 1 Ovo cozido
- 1 colher de azeite
- 1 colher de manteiga
- Sal q.b



Preparação:

- Leve a água com o óleo a ferver, tempere com sal. Deite o couscous num alguidar, quando a água ferver junte-a ao couscous e deixe repousar 4 minutos.

- Enquanto repousa coza o ovo e frite o miolo de camarão.

- Depois do repouso leve o couscous ao lume com uma colher se manteiga só para acabar de cozer. Retire o lume junte o miolo de camarão e o ovo cortado aos cubos e sirva.



Pode servir frio ou quente.

E com esta salada participo no desafio Dia Um...Na Cozinha do mês de Julho no qual o tema era Couscous.



Até ao próximo post.

sábado, 25 de junho de 2016

Espetadas de Peru e Ananás

Chegou mais um dia 25, e mais um desafio nos espera neste dia. Todos os meses ao dia 25 o grupo Cantinho das Cozinheiras tem um desafio de fazer uma receita de um blogue que e sorteado todos os dias 1 de cada mês, este projeto existe para podermos divulgar bloggers e conhecermos novos bloggers :)



Passem por la e participem :)

Este mês o blog sorteado foi o da Carla e Ana - Cromas da Cozinha. Devo dizer que foi difícil escolher uma receita só, já tenho algumas guardadas para testar, mas como tenho andado sem tempo como devem ter reparado, nem tenho vindo ao blog, escolhi uma receita fácil e rápida de preparar.

Escolhi uma receita para um Jantar, mas fiquei de olho numas quantas coisinhas doces, como sabem sou mais de doces hihihi

Então aqui fica a minha participação neste desafio.

Espetadas de Peru e Ananás



Ingredientes:

- Cubos de carne de Peru q.b ( eu usei 500g)
- 1 pimento cortado em cubos
- 8 fatias de bacon
- cubos de ananás fresco ou em calda
- Sal 
- pimentão doce



Preparação:

- Faça a montagem das espetadas, comecei pela carne, bacon, pimento, bacon, carne, bacon, ananás e por ai diante :) O bacon fui colocando entrelaçado entre os restantes ingredientes.

- Coloque um grelhador aquecer e grelhe as espetadas.



Eu servi acompanhadas com babatas novas salteadas :)

Fiz algumas alterações, pois não as levei ao forno :)

Podem ver a receita original AQUI.

Espero que gostem e passem pelo grupo do Facebook :)

Ate ao próximo post :) Vou andar mais ausente, mas vou tentar postar ainda umas receitas antes das ferias.

segunda-feira, 6 de junho de 2016

Pasteis de Nata

Estando fora do nosso país, as saudades apertam, e os desejos de comer um docinho português também, então tenho feito cá por casa os nossos deliciosos bolos. Esta semana foi vez de fazer Pastéis de Nata. Desde que entrei para o Grupo O Cantinho do Sr Jorge que isto cá em casa tem sido só coisas boas a sair do forno :)

Já tinha feito outras vezes, mas nunca me fiavam parecidos aos portugueses, mas esta receita não falha, ficam deliciosos. Experimentem e comprovem :)




Ingredientes:

- 2 placas de massa folhada retangulares
- 400 gr açúcar
- 200 ml Água
- Casca de meio limão
- 1 pau de canela
- 100 ml água
- 60 gr farinha
- 60 gr maisena
- 500 ml leite
- 6 gemas
- 1 ovo



Preparação:

- Leve ao lume os 400gr de açúcar com os 200 ml água, deixe ferver, retire do lume e junte a casca de limão e o pau de canela. Reserve.

- Numa tigela coloque 60 gr farinha e 60 gr maisena, junte 100 ml água e mexa bem com a vara de arames para não ficar grumos.

- Leve ao lume o leite e deixe ferver. Junte o leite em fio as farinhas sem parar de mexer para não ficar grumos. Se ficar grumos desfazer com a varinha magica.

- Juntar a calda aos poucos e mexendo sempre. Por fim junte as gemas e o ovo e mexa bem. Deixe arrefecer.

- Enquanto arrefece prepare a massa folhada nas formas.

- Desenrole uma massa folhada, pincele com um pouco de água e coloque a outra placa por cima. Enrole num cilindro pressionando bem para ficar bem enrolado. Unte as formas de alumínio, corte o cilindro, na altura da forma, aproximadamente 2 cm e coloque de pé nas formas ( ver foto ), depois vá pressionando com os dedos molhados contra a parede da forma a partir do centro.

- Encha as formas e leve ao forno pré-aquecido a 250 °C até ficarem douradinhas, aproximadamente 15 minutos.

- Retire do forno, deixe baixar e retire da formas, coloque sobre uma grelha até arrefecerem.










Espero que gostem.

Até próxima receita :)

quarta-feira, 1 de junho de 2016

Gomas de Framboesa

Dia 1, mais um desafio de Dia Um... Na Cozinha, e este mês, sendo o dia da criança, o tema escolhido foi Gomas :)  Adoro gomas, por isso não podia deixar de participar.

Fiz a receita que já faço ha anos, uma receita da Luisa Alexandra, nunca calha mal :) Eu optei por Framboesa, mas podem fazer com o sabor que mais gostarem :)



Ingredientes:

- 100 ml água
- 20 g de gelatina em pó
- 1 pacote de gelatina sabor ( usei framboesa )
- 150 gr açúcar ( para a próxima diminuo, achei muito doce com o sabor framboesa )



Preparação:

- Num tacho leve ao lume a água, gelatina em pó e o açúcar, deixe levantar fervura e junte a gelatina de sabor, volte a deixar levantar fervura.

- Unte forminhas com spray desmoldante, ou óleo e deite o preparado nas formas, leve ao frio até solidificar, deixei uma tarde inteira.

- Desenforme com cuidado e passe por açúcar.



Para as crianças fiz uns bonecos giros :)




E com estas deliciosas gomas participo no desafio do mês de Junho.


Espero que gostem e experimentem :)

Feliz dia da Criança :)

Arroz de Cenoura com Hambúrguer de Peru - Dia da Criança

Fui desafiada pela Vanessa do blogue A Vida de Nessy a criar uma receita para os mais novos. Foi um grande desafio porque não sabia mesmo o que fazer. Mas como o meu filho tem problema em comer carne andei a testar a ver se comia. Ele mastiga mastiga e deita fora. Tentei fazer uns Hambúrguer, mas acho que não correu muito bem , mastigou e deitou fora, vou continuar a tentar. Mas eu provei e estava delicioso :). Acompanhei com um arrozinho de cenoura que estava uma delicia e ele comeu :)



Arroz de Cenoura

Ingredientes:

- 1 cebola
- 250 gr arroz
- 750 ml água
- 3 cenouras pequenas raladas
- sal q.b
- azeite q.b

Preparação:

- Pique a cebola e refogue num pouco de azeite, quanto estiver macia junte o arroz e deixe fritar um pouco. De seguida junte a água e quando o arroz estiver quase cozido adicione a cenoura e deixe acabar de cozer.



Hambúrguer de Peru

Ingredientes:

- 1 bife de peru
- 1/2 cebola pequena
- salsa q.b
- sal q.b

Preparação:

- Triture a carne e reserve. 

- Pique a cebola e a salsa e junte a carne picada. Tempere com sal e misture bem. 

- De o formato desejado, eu optei por fazer formatos de animais com cortadores de bolachas, e leve ao forno a 180 graus por 10 a 15 minutos.



Espero numa próxima tentativa ele já coma carne. E já agora quem tem filhos de 2 aninhos deixe aqui como dão a carne aos vosso filhotes :)

Espero que gostem 

Feliz dia da criança. 

quinta-feira, 26 de maio de 2016

Croissants Brioche

Já não é a primeira vez que tentava faze-los, mas sem sucesso, esta semana decidi experimentar mais uma vez e disse para mim mesma, ultima tentativa, e não é que me sairão bem? Acho que os malandros me ouviram e sabiam que ia desistir deles hihi

A receita e da Susy bimbólica, mas eu como não tenho bimby faço tudo ao tradicional.



Ingredientes:

- 500 gr de farinha ( tipo 65 )
- 20 gr de fermento fresco
- 125 gr de leite
- 125 gr iogurte natural
- 3 colheres sopa açúcar
- 1/2 colher chá de sal
- 2 ovos médios
- 1 gema e leite para pincelar
- Margarina q.b ( para pincelar as camadas)



Preparação:

- Aqueça um pouco o leite, junte o fermento e o açúcar e mexa bem até o fermento se dissolver.

- De seguida junte todos os ingredientes na cuba da batedeira, excepto a gema e a margarina.

- Bata muito bem até estar tudo bem ligado, se vir que ainda cola, junte um pouco mais de farinha.

- Verta a massa para cima de uma banca polvilhada com farinha, divida a massa em 8 bolas iguais e estique cada uma do tamanho de um prato normal.

- Pincele cada camada com margarina derretida, e sobreponha as camadas umas em cima das outras, a ultima não necessita pincelar.

- Estique até formar um circulo grande, corte em 12 ou 16 triângulos e forme os croissants.

- Coloque-os num tabuleiro em cima de papel vegetal e leve a levedar num sitio quente por 1 hora ( eu liguei o forno a 50 graus e quando coloquei la os croissants deliguei o forno e deixei levedar dentro 1 hora).

- Ao fim desse tempo, retire os coissants, pincele com a gema e um pouco de leite bem batidos.

- Aqueça o forno a 200°C e leve ao forno por 15 minutos.



( Antes de levedarem )

( Depois de levedarem)

Podem ver o passo a passo AQUI.

Espero que gostem.