Desafio Cantinho das Cozinheiras * De volta ;)

Quanto tempo ja passou?  Nem faço ideia mas sei que foram uns largos meses de ausência. Outras prioridades me fizeram afastar do blogue. Tentei pegar nele mas sem sucesso pois o tempo era mesmo escasso. Vou tentar voltar aos poucos :).

Deixei o blogue mas mantive sempre o meu grupo de facebook Cantinho das Cozinheiras, que de certo muitas que me acompanham por aqui não conhecem. Convido vos todos a irem conhecer o meu cantinho que tanto gero com carinho e amor. É a minha segunda familia :)

E com a minha volta não poderia ser melhor que voltar com um dos desafios que temos por lá. O Desafio dos blogues, e muitas vocês perguntam do que se trara, este desafio consiste a darmos conhecer os nossos blogues, todos os meses é selecionado um blogue e teremoa de fazer uma receita desse blogue escolhido á nossa escolha e dia 25 de cada mês fazermos a postagem com essa receita mencionando o blogue o o grupo :). Passem pelo grupo que por lá explico tudo e claro venham conhecer os outros desafios :)

E depois de tanto blá blá vamos então á receita que escolhi do blogue deste mês que é da querida Bruna Rico do blogue Açucar & Sal.

Bolo de Laranja



Ingredientes:

- 1 laranja inteira
- sumo de 1 laranja
- 4 ovos
- 250g açúcar
- 100g óleo
- 300g farinha
- 2 colheres chá de fermento em pó

Preparação:

- Coloque a laranja cortada em pedaços e o sumo da laranja no liquidificador e triture bem.
- Acrescente os ovos, o açúcar e o óleo e triture ate envolver bem.
- Passe o preparado para um alguidar e envolva bem a farinha e o fermento. deite numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 175• graus durante 45 minutos.

A receira original levava sementes de papoila mas eu não coloquei pois nao tinha.

Receita original aqui:
http://acucarsal.blogspot.com/2017/02/bolo-de-laranja-com-sementes-de-papoila.html?m=1

Espero que gostem e visitem o nosso cantinho :)

Até ao próximo post ;)

Mousse de Pêssego

Que ausência, mas prometo vir agora com mais calma e mais receitas. 

Hoje venho com a participação do grupo Cantinho das Cozinheiras. Este mês o blogue seleccionado foi As receitas da Mãe galinha e eu escolhi esta mousse de ananás, mas substitui o ananás por pêssego. Ficou deliciosa. 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas para bater

1 pacote de gelatina de ananás

1 lata de pêssego em calda (340 gramas)

Preparação:

Prepare a gelatina segundo as instruções da mesma, substituindo a parte da água fria por calda do pêssego. 

Reserve duas rodelas de pêssego para a decoração e triture as restantes com a varinha mágica. Bata as natas até ficarem cremosas e junte o leite condensado. Continue a bater.

Adicione o pêssego triturado e misture bem. Por fim junte a gelatina.

Coloque no frigorífico até ganhar a consistência suficiente para colocar, por cima, pedaços de pêssego a decorar.   

Receita original aqui : http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.ch/2016/09/mousse-de-ananas-sem-ovos.html?m=1

Adorei, fácil e rápida de fazer :). Vou voltar a repetir :)

Na mesa de Natal não pode faltar ....

Fui desafiada pela Ana do blogue A Casinha das Bolachas, este desafio consiste em que varis blogues convidados façam uma receita de Natal para se criar uma grande mesa de Natal :)

Hoje chegou o meu dia e participo com este delicioso Bolo Rei que me inspirei no blogue da Mary, ficou uma delicia :)

Para alem da receita teremos tambem de responder a algumas questoes, que vos vao deixar a ficar a conhecer melhor quem esta por detras de cada blogue :)

Mas antes deixo vos a lista dos dias e dos blogues que estao a participar :

• 29 de Novembro: Ana (Blogue A Casinha das Bolachas)
• 30 de Novembro: Sílvia (Página do Facebook As minhas perdições)
• 2 de Dezembro: Joana (Blogue As receitas da mãe galinha)
• 5 de Dezembro: Cláudia (Blogue O prazer da Cozinha)
• 6 de Dezembro: Elisabete (Blogue Cozinha sem Segredos – As Receitas)
• 7 de Dezembro: Anabela (Blogue Uma pitada de Noz Moscada)
• 9 de Dezembro: Inês (Blogue O diário da Inês)
• 12 de Dezembro: Telma (Blogue Cozinha pra 3)
• 13 de Dezembro: Avelã (Blogue Creme de Avelãs)
• 14 de Dezembro: Mariana (Blogue Receitas para a Felicidade)
• 15 de Dezembro: Ana (Blogue Cozinha da Anita)
• 16 de Dezembro: Diana e David (Blogue Bolboretas no Bandullo)
• 19 de Dezembro: Vanessa (Blogue A Vida de Nessy)
• 20 de Dezembro: Sara (Blogue No Conforto da Minha Cozinha)
• 21 de Dezembro: Ana (Blogue Recanto com Tempero)
• 22 de Dezembro: Carla (Blogue Cromas da Cozinha)

No dia 23 de Dezembro faremos uma compilação de todas as receitas do desafio. Um verdadeiro desfile natalício.

E então na mesa de Natal não pode faltar.....

Bolo Rei

Ingredientes:

- 500g de farinha para briocvhe da puratos
- 4 colheres de sopa de açucar em pó
- 1 colher essencia de baunilha
- 1 cokher de cha de canela em pó
- 2 dl de agua morna
- Frutos secos q.b
- Frutas cristalizadas q.b
- Gema de ovo batido para pincelar

Preparação:

- Junte na batedeira a farinha com o açúcar em pó, o vinho do Porto, a canela e a água morna. 

- Deixe misturar muito bem.Tape a tigela onde bateu os ingredientes e deixe levedar a massa por uns 60 minutos, até dobrar de volume.

- Na mesa da cozinha polvilhada de farinha coloque a massa. Junte-lhe os frutos secos e cristalizados. Amasse de modo a incorporar os frutos. 

- Molde a massa em forma de bolo-rei. Pincele a superfície do bolo com gema batida e decore com frutos secos e cristalizados e montinhos de açúcar em pó. 

- Passe a massa para um tabuleiro e deixe repousar por uns 20 minutos, em local tépido. Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. Leve ao forno e deixe cozer, durante aproximadamente 35 minutos.


Agora as questões:

• Quem está por detrás deste Blogue?

        Chamo me Telma, vivo na Suiça, mas sou Portuguesa com muito orgulho. Tenho 25 anos, adoro cozinhar, principalmente doces :) Tenho um filhote de 2 aninhos :) Sou uma pessoa apaixonada pela culinaria e beleza, Tenho pagina de facebook tanto de um tema como de outro :) Trabalho em casa a tomar conta de crianças e assim tenho o privilegio de estar com o meu filho 24 horas por dia o que para mim e fantastico :) Sou uma pessoa simples, humilde e muito amiga :)

• Quando surgiu o gosto pela Culinaria?

         Desde que vim para a Suiça que via o meu pai cozinhar e gostava, ao inicio começei mais pelos doces, ate que começei a vender para fora :) Depois quando me juntei tinha de cozinhar todos os dias e foi mais ai que comecei a ver que era tao bom cozinhar, começar com alguns ingredientes e sair um prato fantastico. Depis começei a pesquisar e a querer experimentar coisas novas e la fui eu entrando neste mundo magnifico :)

• Quando e como surgiu o Blogue?

         Hui, este ja não é o primeiro blogue que tenho, ao inicio começei com um blogue de artes manuais pois adoro pintar e fazer de tudo um pouco, depois começei apaixonar me pela culinaria e começei a postar la receitas, mas acabei com o blogue e criei um so de receitas, depois houve um tempo que deixei de ter tempo para postar apaguei e andei algum tempo sem nenhum, mas agora alguns meses cirei este, tenho andado com pouco tempo de vir ca fazer posts mas este e para ficar pois o nome dele significa muito para mim :)

• Gostas desta época do ano? Se sim do que mais gostas?

         Gosto, gosto da magia nas ruas, nas lojas, adoro o cheiro a Natal :) Traz me imensas recordações boas, os Natais em Familia, que agora ja não são assim, mas mesmo assim gosto, pois desde que estou junta passo o Natal com os Sogros e a familia do Marido e ainda é tudo assim como antigamente e eu adoro, faz me lembrar a minha infancia :) E agora com um filho ainda se torna tudo mais magico :)

• Existe algum ingrediente que te faça lembrar o Natal? Qual?

          Couves e Bacalhau :) Canela e açucar amarelo :)

• Costumas cozinhar no Natal?

          Ajudo, quando é em casa da sogra ela faz e eu as vezes ajudo se precisar, quando é em casa dos pais faço os doces :)

• O que nunca pode faltar na tua mesa de Natal para além de muito amor?

         As filhoses, o bacalhau e as couves :)

• Que receita vais partilhar e porque razão a escolhes te?

         Bolo-Rei, escolhi esta receita porque natal sem bolo rei não é natal, eu não gosto de bolo rei, sou simcera, mas estou habituada a ter sempre o bolo rei na mesa de Natal, e este não podia ficar esquecido :)

Espero que gostem :) Beijinhos e Boas Festas.

Na mesa de Natal não pode faltar...

Pois é tenho andado bastante ausente. Mas hoje venhl vos contar o desafio em que entrei. Foi organizado pela Ana do blogue A Casinha das bolachas, adorei o desafio e aceitei o convite. 

O desafio começa hoje, e começa com o blogue da Ana. Ela para hoje começou muito bem o desafio. 

Deixo vos a foto e o link para voces poderem visitar e ver a maravilha de receita que ela preparou :)

http://acasinhadasbolachas.blogspot.ch/2016/11/na-mesa-de-natal-nao-pode-faltar.html?spref=fb&m=1

*estou com o tele e o post pode não ficar cebtrado mas assim que for ao pc ajeito tudo 

Espero que gostem e visitem o blogue da Ana :)

Focacia

Aqui estou eu depois deste tempo todo desaparecida, quem tem facebook podia me acompanhar pela minha pagina, não fiz receitas pois foi complicado mas ia postando coisinhas por la :) 

Hoje trago vos uma receita de focacia, um pão típico Italiano que adorei. Fiz esta receita para o desafio mensal do grupo Cantinho das Cozinheiras gerido por mim la no Facebook. 

Este mes a blogger foi a Marta Alves do blogue Brincadeiras na Cozinha. Podem visitar o blogue dela aqui: 

http://www.brincadeirasnacozinha.com/?m=1

Então vamos la a receita :)

Ingredientes:

- 120 gr de Água

- 10 gr de Azeite e mais q.b para untr

- 7 gr de fermento para pão ( usei seco dos saquinhos)

- 200 gr Farinha tipo 65

- Uma pitada de Sal grosso mais q.b para polvilhar

- Chouriço e Azeitonas q.b ( usei o que tibha no frigorifico :) )

- Oregaos

Preparação:

- Coloque num alguidar a farinha, o sal, o fermento, mexa para envolver todos os ingredientes. 

- Adixione a agua e o azeite e amasse bem até ficar bem misturado e a massa ficar numa bola ( amassei a mão)

- Deixe levedar até duplicat de volume. Com as mãos esticar a massa, não muito fina e com as pontas dos dedos fazer umas covinhas. 

- Coloque o chouriço cortado em pedacinhos e as azeitonas as rodelas. Regue com um fio de azeite e polvilhe com oregaos. 

- Deixe levedar mais ou menos meia hora e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. 

Eu fiz a receita por metade e fiz sem bimby. 

Espero que gostem tanto como eu. Até o meu namorido gostou muito :). Vou repetir mais vezes. 

                       MARTA ALVES

Fiquem bem. ate a próxima. 

Geleia de Ameixa

Chega esta altura do ano e eu atiro me de cabeça as compotas e afins, aproveito ao maximo os frutos e legumes que temos no jardim, e como nesta altura de verão vamos de férias, quando voltamos temos imensos legumes e frutos a nossa espera. Estas Ameixas vieram do jardim do sogro. Quando a árvore da, faço sempre geleia, sim geleia porque não gosto muito de compotas com pedaços, adoro geleias :)

Hoje deixo vos aqui a minha experiencia e como costumo fazer a geleia, espero que vos inspire tambem vocês a aproveitar os frutos que tem em casa. Podem usar qualquer fruto :)

Ingredientes:

- Ameixas
- Água
- Açucar
- 1 saqueta de gelificante ( 1 saqueta por cada 600 ml sumo )

Preparação:

- Comecamos por retirar os caroços as ameixas. Colocam-se numa panela e cobrem se com água, ferve-se até soltarem o sumo e estarem molinhas, aproximadamente 20 minutinhos.

- Depois de deixar ferver, coa-se e guarda-se o sumo que deu. Mede-se o sumo e junta se ao sumo o mesmo peso de açucar, se não forem tão gulosas como eu , podem por um pouco menos. Leve tudo numa panela bem grande, pois faz muita espuma, junte o gelificante e mexa muito bem, deixe ferver por 5 minutos e coloque em frascos.

- Para conservar, pode fechar os frascos de imediato e virar de cabeça para baixo até arrefecerem, ou levar numa panela cobrir até a tampa e deixar ferver 10 minutos. Também já vi quem deixa-se arrefecer, e depois levavam ao congelador. Mas vi com compotas, com geleias como leva água não sei se funciona.

Bem, espero que tenham gostado desta receita super fácil, mas muito saborosa e gulosa.

Até ao proximo post, fiquem bem.

Polpa de Tomate

Boa Tarde...

Estive muito tempo ausente, mas tive uns dias de trabalho e depois tive de ferias, por isso não consegui vir aqui ao blogue nem fazer receitas para aqui.

Mas voltei das férias e com receitas novas e deliciosas.

Agora apróxima-se o Outono, e nesta estação só me lembra as compotas e conservas, depois das férias cotumo fazer as minhas compotas e conservas, pois o meu pai e sogro tem um jardim, e depois das ferias há imensas coisas que temos de consumir e para não estragar conservo.

Esta semana foi dia de fazer polpa de tomate, os tomates eram imensos e não podia deixar estragar.

Andei a ver como se fazia, fui vendo aqui e ali e depois fiz a minha maneira, simples e deliciosa. E venho vos mostrar como eu fiz.

Ingredientes:

- 1 kg de tomates
- 1 Cebola media
- 2 dentes de alhos
- Sal q.b
- Açucar q.b

- Ervas aromáticas a gosto ( usei manjericão)

Preparação:

- Tirar a pele e sementes aos tomates e reservar. 

- Numa panela grande, refogar uma cebola num fio de zeite, quando a cebola estiver amolecido junte os alhos cortador as rodelas e deixe refogar mais um pouco, atenção para o alho nao queimar. De seguida junte os tomates ja preparados e deixe cozinhar ate ficarem bem moles. Triture com a varinha magica e tempere a gosto.  Deixe engrossar um pouco. 

- Encha frascos com a polpa de tomate e deixe arrefecer, coloque a tampa e congele. Tambem pode fechar ainda quentes e virar os frascos de cabeça para baixo ate arrefecerem para tomar vácuo e depois pode guardar num local seco e fresco. 

Eu fiz esta receita por duas vezes, numa deitei manjericão, noutra fiz sem. 

Espero que gostem desta minha sugestão. Até ao próximo post e obrigado por me acompanharem. 

Telma Correia