Rúbrica "Á mesa com ... " - #2

E chegou mais uma rubrica, como a semana passou rápido :) . Hoje a entrevistada é uma menina que eu admiro bastante, não tem Blogger, mas tem uma página de culinária que cada vez que lá vou fico a babar :) Receitas deliciosas e muito fáceis de fazer. Conheço-a apenas virtualmente, mas como se diz, existem melhores amizades virtualmente do que pessoalmente. E a entrevistada de hoje é .......

Convidei a Silvia Castro da página As minhas perdições pois adoro a página e as receitas que ela faz, são super fáceis, e já fiz algumas e calham sempre bem. Quando procuro algo para fazer costumo ir a página dela inspirar me :)

Nome: Sílvia Castro

Nome da Página: As minhas perdições

Como sugeriu a Página na tua vida?

A página sugeriu de uma amiga que ajudou (do outro lado aqui no face). Confesso que não queria mas agora já não posso passar sem a minha página.

Quantos anos tem a Página?

A minha página é um bebé, vai fazer 2 anos em 30 de Março 2016.

De que maneira ela mudou a tua vida?

Ela não mudou a minha vida, acho sim que faz-me sentir viva. Passo muitas horas em casa onde tenho o meu trabalho, assim é a maneira que com a minha página partilho aquilo que faço, que adoro fazer e que me faz feliz. Fazer estas coisas onde partilho na minha página é uma fuga ao meu dia a dia.

Tem página nas redes sociais? Quais?

Não, não tenho outras páginas nas redes sociais a não ser a minha privada.

Qual o prato favorito?

O meu prato preferido olha que não sei ehehehe tenho tantos. Tenho mesmo que dizer? não consigo hehehehehe Desculpa.

Qual o prato que detestas?

Sardinhas pequeninas.

Preferes cozinhar doces ou salgados?

Prefiro cozinhar doces. hehehe Gulosa.

Tens algum alimento que não comes nem por nada?

Não como nabo, baje só se for na sopa e ralada.

Tens alguma comida que dizes não gostar, porém nunca experimentaste?

Tenho sim, nunca comi e digo que não gosto de enguias uiiiiiiiii

Tens algum site ou canal que te inspire a cozinhar?

Tenho muitos blogues que gosto de seguir. O Google também ajuda muito.

Qual o alimento que detestas?

Alimento que não gosto já o referi em cima.

Qual o alimento que adoras?

Frutos vermelhos e Nozes.

Preferes um doce ou um salgado?

Doce.

Qual o prato que mais prazer te deu a cozinhar?

Acreditas que todas as receitas que faço dá sempre prazer a fazer, por vezes até fico com água na boca quando o doce ou o salgado ainda está a cozinhar.

Que receita gostavas que fizesse da tua pagina? Doce ou salgado?

Na minha página gostava que fizesses aquilo que saibas que ias ficar feliz por a fazer e comer.

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Difícil foi escolher uma receita no meio de tanta coisa deliciosa, escolhi uma receita bem simples, e que me deu tempo para a fazer. Uma receita que sempre adorei e achei diferente por levar nozes. 

Então aqui vai o meu Bolo de Cenoura e Nozes:

Ingredientes:

- 300g de cenouras ( pesar com a casca)

- 100g de miolo de nozes picadas

- 100g de farinha

- 125g de açúcar

- 2 ovos

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 150ml de óleo de girassol

   Cobertura

- 2 colheres de sopa de margarina

- 4 colheres de sopa de leite

- 8 colheres de achocolatado em pó

- 8 colheres de açúcar

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180°C.

- Unte e polvilhe uma forma com manteiga e farinha. ( usei forma de 20 cm)

- Descasque a cenoura e triture bem. Reserve.

- Deite numa tigela os ovos e o açúcar e mexa bem. Acrescente a farinha e o fermento peneirados.

- Junte a cenoura e o miolo de noz.

- Por fim junte o óleo e mexa muito bem.

- Deite o preparado na forma e leve ao forno por 50 minutos. ( Dependendo do forno pode demorar mais ou menos tempo, faça o teste do palito).

- Depois de pronto desenforme e deixe arrefecer.

- Enquanto o bolo arrefece faça a cobertura. Leve todos os ingredientes ao lume e mexa bem até que comece a descolar do fundo da panela, despeje logo em cima do bolo e decore a gosto.

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A Sílvia decorou com Fondant e Arandos. Podem ver a versão da Sílvia Aqui.

Sílvia agradeço te imenso por teres aceite o meu convite, pois adoro a tua página e tens receitas que adoro. Como não encontrei Fondant, e não estava com tempo para fazer caseiro usei cobertura de chocolate. Ficou delicioso. Obrigada pela partilha.

Um Beijinho Grande.

Até a próxima Rubrica.

Não se esqueçam de fazer uma visita á página da Sílvia.

 E voltem para verem as receitas semanais. :)

Folhados de puré de maçã

Era para sair uma Galette des Rois, mas o tempo foi tão escasso que acabou por sair uns folhados de puré de maçã, ainda pensei chamar lhe Galette des Rois de Maçã, mas não fazia sentido pelo recheio que levou. Mas devo dizer que ficaram deliciosas na mesma, mas brevemente quero experimentar essa famosa Galette :)

Ingredientes:

- Massa folhada
- Puré de maçã
- Canela a gosto

Preparação:

- Com um cortador redondo corte círculos, no centro de metade dos círculos coloque um pouco de puré de maçã e polvilhe com canela. Pincele as bordas do circulo com água e coloque o outro circulo por cima, pressione com um garfo para fechar bem e o recheio não sair.

- Bata um ovo com um pouco de leite e pincele os folhados todos. leve ao forno pre-aquecido a 180 °C por mais ou menos 15 a 20 minutos.

Eu sei que é uma receita super simples, mas eu gostei e decidi partilhar com vocês. :)

Espero que gostem.

Bom Apetite.

Tarte de Kiwi

Uma das sobremesas que adoro quando ha festa em casa dos meus sogros é a tarte de kiwi que a minha sogra faz. Amo mesmo que já tinha tentado fazer igual mas sem sucesso. Só depois e que descobri o que ela usava para a fazer e claro tive de experimentar de novo e saiu igualzinha ( pelo menos de sabor :) ). E hoje partilho com vocês esta delicia que é tao fácil e rápida de se fazer.

Ingredientes:

- 1 massa quebrada doce

- Creme custard CONDI 

- 3 kiwi

- Geleia de fruta ( para pincelar e dar brilho)

Preparação:

- Coloque a massa quebrada na tarteira, com o papel vegetal que traz por baixo, pique toda a massa com um garfo e coloque um outro papel vegetal por cima. Encha com feijão e leve ao forno a 180 C por 15 minutos. ( o feijão faz com que a massa coza e não empole. )

- Depois de 15 minutos retire o feijão e o papel vegetal e coloque mais 10 minutos no forno. Retire e deixe esfriar dentro da tarteira. 

- Enquanto a base arrefece prepare o creme conforme as indicações da embalagem. Coloque o creme na base e deixe esfriar um pouco. 

- Descasque e corte os kiwis as rodelas e coloque em cima do creme. Aqueça um pouco de geleia e pincele a tarte. 

Espero que gostem. 

Bom Apetite. 

Rubrica "Á mesa com... " - #1

Quem me acompanha no Facebook já devia ter visto o suspense que coloquei lá na Pagina na Quarta-Feira. Hoje começo com uma grande novidade, uma rubrica com o nome "Á mesa com..." que consiste em entrevistar pessoas com Blogs ou Páginas de Culinária, ficar a conhecer um pouco mais a pessoa por detrás de cada Blog/Pagina. E desafiar me também a mim a fazer uma receita de cada Blog/Pagina de cada pessoa que entrevisto.

Para abrir a minha Rubrica convidei a Ana G. Neves do Blog Recanto com Tempero, para ser a minha primeira entrevistada, no qual ela aceitou e me deixou muito contente, pois é uma pagina que sigo a algum tempo e me inspira a cozinhar e e inventar na cozinha.

Nome: Ana G. Neves

Nome do Blog: Recanto com Tempero

Como sugeriu o Blog na tua vida?
Adoro cozinhar, experimentar pratos novos e inventar (pois raramente sigo uma receita à risca). Este projeto é algo que já estava nos meus planos, mesmo antes de ser mãe, mas por falta de tempo, foi sendo adiado... Quando tive um pouco mais de tempo livre, deitei mãos à obra. Estava eu muito longe de saber que o blogue teria uma aceitação tão boa... O que me deixa muito contente e cheia de vontade para continuar.

Quantos anos tem o Blog?
Vai fazer 2 aninhos no dia 22 de Março deste ano (2016).

De que maneira ele mudou a tua vida?
Tornou-se um "vicio"! Um vício saudável que me ocupa os poucos tempos livres que disponho. Tenho aprendido muito com ele! Aperfeiçoei técnicas de culinária e conheci pessoas (blogueiros ou não) extraordinárias.

Tem página nas redes sociais? Quais?
Sim!
Facebook / Google+ / Pinterest ( clique em cima de cada link para ir direto a cada pagina )

Qual o prato favorito?
Uma boa lasanha.

Qual o prato que detestas?
Guisado de miúdos de avas com o sangue das mesmas... arroz de cabidela (nem o posso ver à frente!!!).

Preferes cozinhar doces ou salgados?
Doces(bolos).

Tens algum alimento que não comes nem por nada?
Vários! Fígado, rins, moelas, tripas...

Tens alguma comida que dizes não gostar, porém nunca experimentaste?
Sim... Coelho! Faz-me impressão! Acho-os extramente fofinhos para os cozinhar/comer :(

Tens algum site ou canal que te inspire a cozinhar?
24 Kitchen e vários blogues culinários dos quais sou seguidora.

Qual o alimento que detestas?
Como já referi anteriormente: figado, rins, moelas, tripas...

Qual o alimento que adoras?
Morangos!!!

Preferes um doce ou um salgado?
Depende, mas normalmente não resisto a um bom salgado. Embora prefira confeccionar doces :P

Qual o prato que mais prazer te deu a cozinhar?
Todos os bolos que faço para comemorar alguma data especial, dão-me imenso prazer a fazer. Como, por exemplo este Naked cake de chocolate e frutos vermelhos. Foi o meu primeiro naked cake. Fi-lo para o 25° aniversario da minha mana e ela simplesmente amou!!!

Que receita gostavas que eu fizesse do teu blog? Doce ou salgada?
Pergunta difícil... Mas como adoro lasanha e a "lasanha de atum e legumes" que tenho no blogue fez muito sucesso, desafio-te a experimenta-la! Espero que gostes ;)

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A Ana G. Neves desafiou e eu lá fui para a cozinha cumprir o meu desafio :) . Fiz algumas alterações porque sou muito esquisita no que diz respeito a legumes, mas devo dizer que ficou deliciosa.

Então aqui vai a minha Lasanha de Atum de Legumes:

Ingredientes:

- 4 Placas de massa de lasanha frescas
- 4 latas de atum BOM PETISCO
- 1 Cebola (média)
- 1 Cenoura
- 1/2 Cerveja
- 1 colher de chá de caldo de galinha granulado
- 1 fio de Azeite
- Sal q.b
- 1 litro de molho bechamel ( fiz caseiro)
- Queijo ralado q.b

Preparação:

- Refogue a cebola num fio de azeite e deixe alourar um pouco, entretanto parta a cenoura em quadrados pequeninos e junte ao refogado, deixe cozinhar um pouco. Se necessário junte um pouco de cerveja para não agarrar.

- Quando a cenoura estiver cozida adicione o atum escorrido, adicione o resto da cerveja e tempere a gosto, eu temperei com o caldo de galinha granulado e sal. Se tiverem salsa juntem um pouco, eu não tinha cá em casa. Quando a cerveja tiver evaporado ( não deixe evaporar por completo) retire o lume e reserve.

- No fundo de um tabuleiro coloque um pouco de molho bechamel, de seguida a placa da massa para lasanha, molho bechamel e metade do recheio de atum, coloque mais um pouco de molho bechamel e de novo uma placa de massa, e continue até acabar os ingredientes, molho bechamel, recheio de atum, molho bechamel e massa, acabando com a placa de massa por cima. Eu coloquei o resto do molho bechamel por cima da massa e coloquei muito queijo ralado.

- Levar ao forno pre-aquecido nos 180°C durante 15 minutos ( só até o queijo derreter)

Produtos usados:

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Para fazer o molho Bechamel usei a receita que a Ana G. Neves tem no blog dela : Molho Bechamel

Podem ver a receita original de Lasanha de atum e legumes Aqui.

Ana obrigada pela entrevista, foi para mim uma honra ter te como primeira entrevistada. Obrigada por me desafiares a fazer esta lasanha, pois amamos e vamos repetir mais vezes de certeza. Apesar de fazer muitas alterações pois não ligo muito a vegetais :)

Um Beijinho Grande.

Até a próxima Rubrica.

Não se esqueçam de seguir as receitas semanais :)

Crinkles de Limão

vez que via estas bolachinhas nos blogs que sigo ficava sempre com vontade de faze-las, mas devo dizer que nunca tinha visto como se fazia, até que esta semana decidi entrar num blog e ver como se faziam e não acreditei que fossem assim tão fáceis de fazer. Fui logo para a cozinha e menos de meia hora já tinha as Crinkles prontas a comer. Maravilha.

Esta receita vi no blog A Cozinha Chocolate Limão.

Ingredientes:

- 2 colheres e meia de sopa de óleo

- 110g de açúcar

- 1 ovo

- Casca de 1 limão 

- 145g de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- Açúcar em pó q.b

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180 C.

- Forrar um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone. 

- Colocar o açúcar em pó num prato e reservar. 

- Colocar todos os restantes ingredientes num recipiente e com as mãos misturar bem até ficar tudo bem envolvido. ( se necessário junte mais meia colher de óleo ou umas gotas de limão )

- Com as mãos faça pequenas bolinhas, passe-as pelo açúcar em pó e coloque-as no tabuleiro. Achate um pouco cada bolinha com a mão, deixando espaço entre elas. ( também pode usar a M Press da Tupperware para formar as bolinhas. )

- Leve-as ao forno por 10 a 12 minutos. ( fique atento, pois elas cozem bem rápido, eu para ver se já estavam levantava uma, se por baixo já estivesse durinha retirava-as, pois quando saem do forno endurecem um pouco.)

Espero que gostem. Bom Apetite. 

Podem comprar produtos Tupperware nesta Pagina, super de confiança. 

Tarte de Limão Merengada

Primeira vez que fiz e adorei. Fica uma tarte com aquele toque ácido e depois com aquele merengue doce. Vou repetir mais vezes :)

Ingredientes:

• 1 placa de massa areada
• 200 ml de Lemon Curd
• 2 claras
• 100 g de açúcar

Preparação:

1. Coloque a massa areada numa forma de fundo amovível com o papel vegetal que a massa traz. pique com um garfo toda a massa. Coloque outro papel vegetal por cima e deite feijões. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire os feijões e o papel vegetal de cima e leve de novo ao forno mais 5 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

2. Depois de frio coloque o lemon curd por cima da massa, alise e reserve,

3. Comece a bater as claras, e aos poucos vá juntando o açúcar até formar um merengue.

4. Coloque o merengue por cima do Lemon Curd e leve ao forno ligado só com a resistência de cima ligada até ficar um merengue dourado. Tenha atenção para não queimar. Se tiver um ferro de queimar pode usar.

* O lemon curd eu já tinha feito uns dias atrás, mas podem fazer tudo no mesmo dia. 

A receita do bolo vi no site Sabor Intenso

A receita do Lemon Curd podem ver neste POST.

Espero que gostem

Bom Apetite

Telma Correia

Bolo Outonal

Assim que vi este bolo no Blog Recanto com Tempero, tive de o fazer, só pelos ingredientes que levava sabia que ia adorar, e assim aconteceu, adorei o bolo e fez sucesso cá em casa. Inspiro me muitas vezes neste Blog, tem receitas deliciosas. Por isso não deixem de visita-lo também :)

Ingredientes:

• 2 ovos grandes
• 200g de margarina derretida ( usei manteiga)
• 150g de açúcar amarelo ( usei mascavado)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 200g de farinha de trigo para bolos
• 1 maçã grande
• 30g de amêndoas laminadas ( usei palitadas )
• Açúcar em pó q.b

Preparação:

- Forre o fundo de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com papel vegetal e unte-a com óleo vegetal ( usei spray da espiga ).

- Bata os ovos com açúcar ate formar uma mistura homogenia.

- Adicione a farinha, o fermento, a canela e a margarina derretida. Misture bem.

- Descasque a maçã, retire-lhe o caroço e corte-a finamente em meias luas.

- Verta a massa na forma e alise. Por cima disponha as fatias de maçã e polvilhe com as amendoas.

- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até o palito sair limpo quando espetado no centro do bolo.

- Polvilhe com açúcar em pó depois de frio.

Espero que gostem.

Bom Apetite.

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