Estive muito tempo ausente, mas tive uns dias de trabalho e depois tive de ferias, por isso não consegui vir aqui ao blogue nem fazer receitas para aqui.
Mas voltei das férias e com receitas novas e deliciosas.
Agora apróxima-se o Outono, e nesta estação só me lembra as compotas e conservas, depois das férias cotumo fazer as minhas compotas e conservas, pois o meu pai e sogro tem um jardim, e depois das ferias há imensas coisas que temos de consumir e para não estragar conservo.
Esta semana foi dia de fazer polpa de tomate, os tomates eram imensos e não podia deixar estragar.
Andei a ver como se fazia, fui vendo aqui e ali e depois fiz a minha maneira, simples e deliciosa. E venho vos mostrar como eu fiz.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates
- 1 Cebola media
- 2 dentes de alhos
- Sal q.b
- Açucar q.b
- Ervas aromáticas a gosto ( usei manjericão)
Preparação:
- Tirar a pele e sementes aos tomates e reservar.
- Numa panela grande, refogar uma cebola num fio de zeite, quando a cebola estiver amolecido junte os alhos cortador as rodelas e deixe refogar mais um pouco, atenção para o alho nao queimar. De seguida junte os tomates ja preparados e deixe cozinhar ate ficarem bem moles. Triture com a varinha magica e tempere a gosto. Deixe engrossar um pouco.
- Encha frascos com a polpa de tomate e deixe arrefecer, coloque a tampa e congele. Tambem pode fechar ainda quentes e virar os frascos de cabeça para baixo ate arrefecerem para tomar vácuo e depois pode guardar num local seco e fresco.
Eu fiz esta receita por duas vezes, numa deitei manjericão, noutra fiz sem.
Espero que gostem desta minha sugestão. Até ao próximo post e obrigado por me acompanharem.
Telma Correia