Rúbrica "Á mesa com ..." #5

Esta semana a Rubrica chega mais tarde, mas com uma deliciosa receita e uma entrevista de um Blogue maravilhoso. Devo dizer que tem receitas maravilhosas, difícil escolher qual fazer. :)

Convidei a Ângela, pois sigo muito o blogue e a pagina de Facebook e adoro o trabalho dela, coisas maravilhosas e de encher os olhos só de olhar, cada vez que visito a pagina fico logo com vontade de ir experimentar fazer. :)

Nome: Ângela Mourão

Nome do Blogue: Na cozinha da Té. 

Como sugeriu o Blogue na tua vida?

Surgiu porque começaram a pedir para eu divulgar receitas do que eu publicava na minha pagina pessoal. 

Quantos anos tem o Blogue?

Nasceu no dia 20-02-2014. ( tem 2 anos). 

De que maneira ele mudou a tua vida?

O que mudou! Mudou algumas coisas, ganhei ainda mais vontade de cozinhar e aprender mais sobre culinária, passei a ter uma vontade enorme de me dedicar a 100% a este bichinho que estava adormecido. 

Tem página nas redes sociais? Quais?

Tenho. 

Quais?

Facebook / Facebook Cabeleireiro Cremilda

Qual o prato favorito?

O meu prato favorito é arroz de cabidela, mas com galinha caseira.

Qual o prato que detestas?

O que eu mais detesto são Enguias.

Preferes cozinhar doces ou salgados?

Gosto mais de cozinhar doces.

Tens algum alimento que não comes nem por nada?

Enguias.

Tens alguma comida que dizes não gostar, porém nunca experimentaste?

Enguias.

Tens algum site ou canal que te inspire a cozinhar?

Gosto muito de ver programas de culinária e neles vou buscar a minha inspiração e aprendendo algumas coisas. Adoro ver o Masterchef Austrália.

Qual o alimento que detestas?

Farinha de pau.

Qual o alimento que adoras?

Adoro chocolate.

Preferes um doce ou um salgado?

Prefiro um doce.

Qual o prato que mais prazer te deu a cozinhar?

O prato com que ganhei o chef família em Espinho.

Robalo de Espinho grelhado com manteiga em especiarias e batatas crocantes e salada de alface e beterraba.

Que receita gostavas que fizesse da tua pagina? Doce ou salgado?

Gostava que fizesse a receita do meu Robalo Salgado.

* Depois de falar com a Ângela de que aqui não encontro peixe como o nosso em Portugal, nem nunca vi a venda aqui Robalo, ela deixou me escolher uma receita, sendo ela salgada ou doce.

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E mais uma vez, gulosa como sou, claro, escolhi uma receita doce. Devo dizer que já há imenso tempo que andava para fazer esta sobremesa, mas nunca tinha visto uma receita que me convence-se a faze-la. Mas desta vez foi o dia, ficou delicioso, de sabor ficou maravilhoso, só não sei o que fiz mal que ficou meio granulado, mas comeu-se :)

E a escolhida foi......

Leite Creme

Ingredientes:

- 6 gemas de ovo

- 4 colheres de sopa de farinha

- 1 casca de limão

- 1 pau de canela

- 1 litro de leite

- 11 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

- Coloque o leite num fervedor ( guarde uma chávena de leite ) e leve ao lume com o pau de canela e a casca de limão.

- Num tacho coloque a farinha, o açúcar e as gemas, mexa logo de seguida com a vara de arames.  Adicione o leite com o pau de canela e a casca de limão.  Leve ao lume e mexa até ficar cremoso, se necessário adicione mais leite, quando estiver na consistência desejada, retire o pau de canela e a casca de limão e coloque na travessa. 

- Decore a gosto, com canela ou queime com o ferro. Eu usei canela pois não tenho ferro para queimar.

Podem ver a receita no Blogue da Ângela AQUI.

Adorei este leite creme, vou fazer mais vezes. Obrigada Ângela pela partilha e por teres aceitado o meu convite para esta entrevista. Beijinho

Espero que gostem.

Volto para a semana com uma nova Rubrica. E durante a semana com receitas deliciosas.

Bom Fim de Semana.

Rúbrica "A mesa com..." #4

Na sexta feira não consegui postar a rubrica semanal, não estive muito bem, mas agora estou melhor e venho vos deixar a rubrica da semana passada.

E a convidada da semana é.....

Convidei para esta semana a Alexandra pois sigo o blogue dela com frequência, apesar do blog ser com receitas feitas com a bimby, tem também o modo tradicional para preparar as suas receitas, adoro.

Nome: Maria Alexandra Suspiro Abrantes

Nome do Blogue: Bimbexpress.

Como sugeriu o Blogue na tua vida?

Criei este blogue devido à insistência de algumas pessoas que constantemente me perguntavam porque é que eu não fazia um Blogue para partilhar as minhas experiências culinárias. O meu cantinho nasceu a partir do meu gosto pela bimby e o facto de, em Fevereiro de 2011, ter recebido a notícia de que tinha sido pré-finalista do concurso "Seja um Chef Bimby Internacional", foi o grande empurrão para a criação do meu Blogue. Nascia o Bimbexpress, a 7 de Março de 2011.

Quantos anos tem o Blogue?

O Blogue faz 5 anos em Março de 2016.

De que maneira ele mudou a tua vida?

Desde que criei o meu cantinho culinário, fui aprumando o meu gosto por cozinhar, explorando e criando novos sabores, pesquisando aqui e acolá. Procurando novas inspirações. O Bimbexpress abriu-me um mundo de oportunidades e vontade de querer sempre fazer melhor.

Tem página nas redes sociais? Quais?

Tenho

Quais?

Facebook / Instagram / Twiter / Google+ / Networkedblogs

Qual o prato favorito?

Gosto muito de Soufflés. Adoro lulas grelhadas e iscas com elas.

Qual o prato que detestas?

Peixe Cozido.

Preferes cozinhar doces ou salgados?

Já tive preferencia em cozinhar doces, mas agora tanto faz.

Tens algum alimento que não comes nem por nada?

Couve de bruxelas; Banana.

Tens alguma comida que dizes não gostar, porém nunca experimentaste?

Não. Quando digo que não gosto é porque já provei.

Tens algum site ou canal que te inspire a cozinhar?

Tenho alguns blogues aos quais vou buscar inspiração.

Qual o alimento que detestas?

Banana.

Qual o alimento que adoras?

Queijo. Adoro comer queijo sozinho ou em cozinhados.

Preferes um doce ou um salgado?

Prefiro Doce. Mas depende da ocasião. :P

Qual o prato que mais prazer te deu a cozinhar?

A sopa de peixe que me levou a ser uma das 10 vencedoras do concurso "Seja um chef Bimby Internacional".

Que receita gostavas que fizesse da tua pagina? Doce ou salgado?

Sinceramente gostava que fosse surpresa e que fizesses aquela que te seduzisse mais. Doce ou salgada tanto faz.

A: Muito Obrigada pela entrevista.

Foi um prazer.

Beijinhos

Eu: Alexandra o prazer foi todo meu. Obrigada. Beijinhos

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Já devem ter reparado que sou muito gulosa, e lá está, se me dizem para ser eu a escolher claro que vou ao doce, hihi. Devo dizer que adorei esta receita, ficou divinal, todos cá em casa adoraram e vai ser para repetir. Fiz uma alteração porque não encontrei um ingrediente mas ficou mesmo boa e por isso mesmo tambem ter dado outro nome.

Vamos entao a receitinha, e a ecolhida foi......

Tarte de Oreo e Limão

Ingredientes:

Base:

- 2 pacotes de Oreo

- 100g de Manteiga

Recheio:

- 3 iogurtes gregos

- 1 lata de leite condensado

- 6 folhas de gelatina incolor

- 1 limão

Preparação:

- Triture as bolachas oreo com a manteiga. Forre uma forma de fundo amovível e coloque a mistura e calque bem para ficar uniforme e leve ao frio enquanto prepara o recheio.

- Tirar a raspa do limão e o sumo e reserve.

- Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

- Bata os iogurtes com a batedeira, derreta as folhas de gelatina em banho maria, ou no microondas e junte aos iogurtes e bata para envolver bem. Enquanto bate adicione o leite condensado, o sumo do limão e maior parte das raspas de limão ( guardei algumas para decorar) .

- Deitar o preparado por cima da base de bolacha e levar ao frio até solidificar, minimo 4 horas.

- Decore com as raspas de limão que reservou e sirva bem frio.

* Alexandra adorei esta tarte, vai ser para repetir, para a próxima que encontre limas compro para experimentar com lima :)

Podem ver a receita original AQUI.

Obrigada por aceitares o meu convite.

Espero que gostem. 

Bom Apetite.

Frango com camarão e amêijoas

Para comemorar o dia de São Valentim decidi fazer algo diferente, um prato que leva-se carne e peixe. Decidi me pelo frango, camarão e amêijoas que acompanhei com arroz branco.

Ingredientes:

- 4 peitos de Frango

- 250g de miolo de camarão 

- 1 kg de amêijoas 

- Azeite q.b

- Paprika q.b

- Sal q.b

- 1 dl vinho branco

- 1 chávena de Arroz

- 2 chávenas de água 

- 1 colher de chá knorr granulado

* MicroArroz da Tupperware

Preparação:

- Coloque as amêijoas em água com um pouco de sal para abrirem e largarem a areia que tem. 

- Coloque o arroz, a água, o knorr granulado e uma pitada de sal na MicroArroz, mexa bem, tape e leve ao microondas a 800w por 20 minutos. 

- Corte os peitos de frango em cubos, tempere com sal e paprika. 

- Aqueça o azeite num tacho fundo e junte o frango, deixe o frango alourar e junte o camarão. Quando começar a ficar seco junte o vinho branco. Deixe cozinhar, quando estiver quase cozinhado o frango junte as amêijoas e deixe cozinhar mais 5 minutos. 

- Retifique os temperos. Se necessário junte mais um pouco de vinho branco.

- Sirva acompanhado com o arroz.

Espero que gostem. 

Bom Apetite e espero que tenham passado um Feliz Dia de São Valentim. 

Croissants folhados de Ananás

Desde que comprei o Croissant party da Tupperware que o tenho usado bastante. Assim que cheguei a casa com ele experimentei-o logo. É super fácil de usar, e os croissant ficam super lindos e perfeitos. Amei.

Ingredientes:

- Massa folhada redonda
- Dulcis de Ananas
- 1 ovo
- Croissant party da Tupperware

Preparação:

- Coloque a massa folhada em cima do croissant Party e pressione com o rolo da massa, para recortar e apare os excessos de lado.

- Coloque uma colher de Dulcis Ananas na parte mais larga do triangulo ( eu usei os mini croissant, se usar os maiores use 2 colheres ). Pincele o centro com um pouco de água, fica mais fácil ao enrolar o croissant a ponta colar e ficar mais perfeitos. Enrole os croissant e coloque-os num tabuleiro com papel vegetal.

- Pincele os croissant com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido nos 180°C por 20 minutos.

* O Croissant Party comprei a Alexandra de O Cantinho da Tupperware . Falem com ela, é super simpática e rápida a enviar os produtos.

Espero que gostem.

Bom Apetite.

Pão com Chouriço

Adoro pão com chouriço, e faço muitas vezes cá em casa. Quando fui a Portugal trouxe já daquelas farinhas para irem a maquina do pão, pois torna se mais fácil faze-los e ficam saborosos e maravilhosos. Desta vez usei a farinha do Continente. E ainda experimentei a minha nova base para cozer o pão de A Metalúrgica. Maravilhosa :)

Ingredientes:

- 1 pacote de farinha Pão Branco Continente
- Chouriço Q.B

Preparação:

- Prepare o Pão conforme as instruções da embalagem. Eu usei a maquina do pão no programa de amassar e esperei 1 hora e 50 minutos até acabar o programa. Depois de terminar tire a massa para uma bancada polvilhada com Farinha.

- Divida a massa em 3 bolas iguais, estique em 3 retângulos, recheie e enrole em formato de baguete. Coloque na base para baguetes de A Metalúrgica e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Se não tiver a base para o pão coloque num tabuleiro sobre papel vegetal.

Pode comprar essa base no site de A Metalúrgica. Aconselho, o pão fica crocante e bem fofo, adorei aquele relevo que deixa na base do pão.

Produtos usados:

Espero que gostem.

Bom Apetite

Rúbrica " Á mesa com ... " #3

Mais uma Sexta-Feira, mais uma Rubrica. E a entrevistada desta semana é.......

Convidei a Ana Galiado do Blog A Cozinha da Anocas, costumo seguir a página dela de Facebook, ver as receitas que ela partilha, receitas bem simples. 

Nome: Ana Catarina Espada Galiado

Nome do Blogue: A Cozinha da Anocas.

Como sugeriu o Blogue na tua vida?

Surgiu numa brincadeira com a minha prima.

Quantos anos tem o Blogue?

O meu Blog tem 4 ou 5 anos.

De que maneira ele mudou a tua vida?

Responsabilidade.

Tem página nas redes sociais? Quais?

Sim, só tenho uma página. Facebook

Qual o prato favorito?

Bacalhau com Natas.

Qual o prato que detestas?

Detesto Favas.

Preferes cozinhar doces ou salgados?

Prefiro cozinhar doces..

Tens algum alimento que não comes nem por nada?

Não sei.

Tens alguma comida que dizes não gostar, porém nunca experimentaste?

Sim, nunca experimentei macarons.

Tens algum site ou canal que te inspire a cozinhar?

Gosto de ir á tua página e Blog, ver as tuas receitas para um dia experimentar. :) 

Qual o alimento que detestas?

Detesto Ervilhas.

Qual o alimento que adoras?

Adoro Coelho.

Preferes um doce ou um salgado?

Prefiro um Doce e um Salgado.

Qual o prato que mais prazer te deu a cozinhar?

O prato que mais prazer me deu a fazer, foi carne com castanhas.

Que receita gostavas que fizesse da tua pagina? Doce ou salgado?

Eu gostava que fizesses uma receita doce.

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É difícil escolher no meio de tantas receitas quando me dão á escolha. Mas decidi me assim que vi eta receita, uma receita que mais fácil não pode haver, e eu nunca acerto com ela. :) E devo dizer que nem desta acertei, mas deliciosa estava. E a receita que escolhi foi....Brigadeiros, mas ao qual chamei brigadeiros de bolacha maria, no final do post vão saber o porque :)

Brigadeiros de bolacha Maria

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado

-20 gr de achocolatado

-40gr de Manteiga

-1/2 pacote de bolacha Maria

-Bolacha maria triturada q.b

Preparação:

- Numa panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, em lume forte até começar a ferver e fazer ponto estrada.

- Coloque num recipiente untado com óleo e deixe esfriar. Junte as bolachas maria trituradas e envolva bem.

- Unte as mãos com óleo ou manteiga e faça bolas, passe-as por bolacha maria triturada e coloque em forminhas.

* Como já tinha comentado nunca me sai bem os brigadeiros, e esta vez não foi a mesma coisa. Não sei o que me acontece, ou não sei dar o ponto ao brigadeiro ou já é mirra. hihi. Mas devo dizer que ficaram deliciosos. Como não consegui dar o ponto e ficou uma pasta mais mole, juntei meio pacote de bolacha maria triturada. Uma delicia.

Podem ver a receita original da Ana aqui neste post: Brigadeiros.

Ana Catarina obrigada por teres aceite o meu convite, gostei de conhecer te melhor :), e fiquei contente por a minha página e blogue te inspirarem a fazer novas receitas :) Beijinho

Espero que gostem da Rubrica. E voltem para ver as receitas semanais :)

Cakepops de Carnaval

Raramente faço estes bolinhos, mesmo com a maquina em casa raramente a uso, mas este mês saiu do armário para me ajudar a fazer estes delicioso cakepops para participar na 33° edição de Dia Um... Na Cozinha!. Deu luta, mas consegui :)

Ingredientes:

- 2 cenouras grandes
- 5 ovos
- 1 chávena de óleo
- 2 chávenas de açúcar
- 3 chávenas de farinha
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

- Chocolate branco q.b
- Bolinhas coloridas q.b

Preparação:

- Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo.

- Despeje numa bacia e junte a farinha, o fermento e o açúcar.

- Bata com uma colher de pau, aproximadamente 5 minutos.

- Coloque a mistura num saco de pasteleiro e coloque na maquina de cakepops, deixe cozer por 6 minutos.

- Repita o processo ate terminar a massa. Deixe arrefecer bem as bolinhas de bolo.

- Derreta o chocolate, molhe o palito e espete na bola e leve ao congelador para o chocolate solidificar mais rápido.

- Depois de estar solidificado, passe o cakepop pelo chocolate e deixe escorrer o excesso, passe pelas bolinhas coloridas e deixe secar. ( Eu enchi um copo com açúcar e fui espetando la os cakepops, depois levei ao congelador para solidificar mais rápido).

* Se não quiser fazer tantos cakepops pode colocar o resto da massa numa forma e levar ao forno :)

E com estes deliciosos cakepops participo na 33° edição de Dia Um... Na Cozinha!.

Espero que gostem.

Bom Apetite.