Pasteis de Nata

Estando fora do nosso país, as saudades apertam, e os desejos de comer um docinho português também, então tenho feito cá por casa os nossos deliciosos bolos. Esta semana foi vez de fazer Pastéis de Nata. Desde que entrei para o Grupo O Cantinho do Sr Jorge que isto cá em casa tem sido só coisas boas a sair do forno :)

Já tinha feito outras vezes, mas nunca me fiavam parecidos aos portugueses, mas esta receita não falha, ficam deliciosos. Experimentem e comprovem :)

Ingredientes:

- 2 placas de massa folhada retangulares
- 400 gr açúcar
- 200 ml Água
- Casca de meio limão
- 1 pau de canela
- 100 ml água
- 60 gr farinha
- 60 gr maisena
- 500 ml leite
- 6 gemas
- 1 ovo

Preparação:

- Leve ao lume os 400gr de açúcar com os 200 ml água, deixe ferver, retire do lume e junte a casca de limão e o pau de canela. Reserve.

- Numa tigela coloque 60 gr farinha e 60 gr maisena, junte 100 ml água e mexa bem com a vara de arames para não ficar grumos.

- Leve ao lume o leite e deixe ferver. Junte o leite em fio as farinhas sem parar de mexer para não ficar grumos. Se ficar grumos desfazer com a varinha magica.

- Juntar a calda aos poucos e mexendo sempre. Por fim junte as gemas e o ovo e mexa bem. Deixe arrefecer.

- Enquanto arrefece prepare a massa folhada nas formas.

- Desenrole uma massa folhada, pincele com um pouco de água e coloque a outra placa por cima. Enrole num cilindro pressionando bem para ficar bem enrolado. Unte as formas de alumínio, corte o cilindro, na altura da forma, aproximadamente 2 cm e coloque de pé nas formas ( ver foto ), depois vá pressionando com os dedos molhados contra a parede da forma a partir do centro.

- Encha as formas e leve ao forno pré-aquecido a 250 °C até ficarem douradinhas, aproximadamente 15 minutos.

- Retire do forno, deixe baixar e retire da formas, coloque sobre uma grelha até arrefecerem.

Espero que gostem.

Até próxima receita :)

Gomas de Framboesa

Dia 1, mais um desafio de Dia Um... Na Cozinha, e este mês, sendo o dia da criança, o tema escolhido foi Gomas :)  Adoro gomas, por isso não podia deixar de participar.

Fiz a receita que já faço ha anos, uma receita da Luisa Alexandra, nunca calha mal :) Eu optei por Framboesa, mas podem fazer com o sabor que mais gostarem :)

Ingredientes:

- 100 ml água
- 20 g de gelatina em pó
- 1 pacote de gelatina sabor ( usei framboesa )
- 150 gr açúcar ( para a próxima diminuo, achei muito doce com o sabor framboesa )

Preparação:

- Num tacho leve ao lume a água, gelatina em pó e o açúcar, deixe levantar fervura e junte a gelatina de sabor, volte a deixar levantar fervura.

- Unte forminhas com spray desmoldante, ou óleo e deite o preparado nas formas, leve ao frio até solidificar, deixei uma tarde inteira.

- Desenforme com cuidado e passe por açúcar.

Para as crianças fiz uns bonecos giros :)

E com estas deliciosas gomas participo no desafio do mês de Junho.

Espero que gostem e experimentem :)

Feliz dia da Criança :)

Arroz de Cenoura com Hambúrguer de Peru - Dia da Criança

Fui desafiada pela Vanessa do blogue A Vida de Nessy a criar uma receita para os mais novos. Foi um grande desafio porque não sabia mesmo o que fazer. Mas como o meu filho tem problema em comer carne andei a testar a ver se comia. Ele mastiga mastiga e deita fora. Tentei fazer uns Hambúrguer, mas acho que não correu muito bem , mastigou e deitou fora, vou continuar a tentar. Mas eu provei e estava delicioso :). Acompanhei com um arrozinho de cenoura que estava uma delicia e ele comeu :)

Arroz de Cenoura

Ingredientes:

- 1 cebola

- 250 gr arroz

- 750 ml água

- 3 cenouras pequenas raladas

- sal q.b

- azeite q.b

Preparação:

- Pique a cebola e refogue num pouco de azeite, quanto estiver macia junte o arroz e deixe fritar um pouco. De seguida junte a água e quando o arroz estiver quase cozido adicione a cenoura e deixe acabar de cozer.

Hambúrguer de Peru

Ingredientes:

- 1 bife de peru

- 1/2 cebola pequena

- salsa q.b

- sal q.b

Preparação:

- Triture a carne e reserve. 

- Pique a cebola e a salsa e junte a carne picada. Tempere com sal e misture bem. 

- De o formato desejado, eu optei por fazer formatos de animais com cortadores de bolachas, e leve ao forno a 180 graus por 10 a 15 minutos.

Espero numa próxima tentativa ele já coma carne. E já agora quem tem filhos de 2 aninhos deixe aqui como dão a carne aos vosso filhotes :)

Espero que gostem 

Feliz dia da criança. 

Croissants Brioche

Já não é a primeira vez que tentava faze-los, mas sem sucesso, esta semana decidi experimentar mais uma vez e disse para mim mesma, ultima tentativa, e não é que me sairão bem? Acho que os malandros me ouviram e sabiam que ia desistir deles hihi

A receita e da Susy bimbólica, mas eu como não tenho bimby faço tudo ao tradicional.

Ingredientes:

- 500 gr de farinha ( tipo 65 )
- 20 gr de fermento fresco
- 125 gr de leite
- 125 gr iogurte natural
- 3 colheres sopa açúcar
- 1/2 colher chá de sal
- 2 ovos médios
- 1 gema e leite para pincelar
- Margarina q.b ( para pincelar as camadas)

Preparação:

- Aqueça um pouco o leite, junte o fermento e o açúcar e mexa bem até o fermento se dissolver.

- De seguida junte todos os ingredientes na cuba da batedeira, excepto a gema e a margarina.

- Bata muito bem até estar tudo bem ligado, se vir que ainda cola, junte um pouco mais de farinha.

- Verta a massa para cima de uma banca polvilhada com farinha, divida a massa em 8 bolas iguais e estique cada uma do tamanho de um prato normal.

- Pincele cada camada com margarina derretida, e sobreponha as camadas umas em cima das outras, a ultima não necessita pincelar.

- Estique até formar um circulo grande, corte em 12 ou 16 triângulos e forme os croissants.

- Coloque-os num tabuleiro em cima de papel vegetal e leve a levedar num sitio quente por 1 hora ( eu liguei o forno a 50 graus e quando coloquei la os croissants deliguei o forno e deixei levedar dentro 1 hora).

- Ao fim desse tempo, retire os coissants, pincele com a gema e um pouco de leite bem batidos.

- Aqueça o forno a 200°C e leve ao forno por 15 minutos.

( Antes de levedarem )

( Depois de levedarem)

Podem ver o passo a passo AQUI.

Espero que gostem.

Tarte 3 Chocolates

Dia 25,mais um mês, mais um desafio do grupo Cantinho das Cozinheiras do Facebook.

Este mês o blogue para nos inspirarmos era o blogue da Ana Jorge  Fast n' Easy, e foi mesmo em cima da hora que fiz esta receita que vos apresento hoje.

Como não tenho nenhum robot de cozinha fiz no modo tradicional e ainda juntei uma base de bolacha.

Ingredientes:

- 200g de bolacha Maria
- 100 gr de manteiga derretida

- 600 ml natas
- 600 ml leite
- 3 saquetas de cuajada
- 150 gr de açúcar
- 200 gr Tablete de chocolate branco
- 200 gr tablete de chocolate de leite
- 200 gr tablete de chocolate negro

Preparação:

- Comece por preparar a base de bolacha, derreta a manteiga, triture as bolachas e junte a manteiga, envolva bem e forre o fundo de uma forma de aro amovível.

- Dilua a saqueta da cuajada em 200 ml de leite, num tacho junte 200 ml natas, 50 gr de açúcar, o leite com a cuajada e a tablete de chocolate negro, envolva bem todos os ingredientes e deixe ao lume ate o chocolate derreter. de seguida verta em cima da base de bolacha. Enquanto faz as outras camadas, leve ao frio.

- Repita o mesmo processo para as outras camadas, mas antes de verter cada camada faça uns riscos com um garfo em cada camada, mas elas aderirem e não terem a tendencia ao desenformarem elas estarem separadas ( as minhas iam me fugindo :) ).

- Depois de terminar a ultima camada leve ao frio ate solidificar bem, aconselho 4 horas.

E com esta receita participo no desafio mensal de Maio.

"Fast n' Easy"

Espero que gostem,

Até ao próximo post.

Pudim 30 minutos

É a primeira vez que faço pudim, nunca gostei muito de pudins, digo nunca gostei porque agora passei a gostar mais desde que fiz e provei este. Tinha visto pelo facebook este famoso pudim da Vera do blogue Culinária dia a dia, e tinha de experimentar, eram milhares pessoas a fazer e a dizer maravilhas dele.

Devo dizer, que para primeiro até me saiu bastante bem :)

Adorei, e vai ser para repetir mais vezes. :) Obrigada Vera pela partilha :)

Ingredientes:

- 6 ovos
- 345g de leite
- 200g de açucar
- 1 colher sobremesa cheia de farinha maisena
- 3 colheres sopa de sumo de laranja

Preparação:

- Junte todos os ingredientes e bata bem com a batedeira, até ficar tudo bem misturado.

- Unte uma forma com caramelo, deite o preparado e feche a forma com a tampa.

- Coloque a forma numa panela, e deite agua ate meio da forma.

- Leve ao lume durante 30 minutos com a panela tapada.

- Depois de 30 minutos tire a tampa com cuidado, se vir liquido deixe cozinhar mais uns minutos.

- Desenforme depois de frio.

Espero que gostem.

 Até ao próximo post.

Pizza de Atum e Batata Doce - Desafio Açoriano

Há algum tempo atras fiz umas trocas na minha página do Facebook, fiz uma troca com 7 meninas onde uma das trocas foi feita com a Marília que viva nos açores. Recebi uns deliciosos produtos açorianos, nunca tinha comido produtos açorianos, adorei.

Depois ela convidou me a participar no desafio açoriano do blogue Cozinha sem segredos, só que havia um senão, o produto era escolhido pela dona do blogue, e eu só tinha 2 produtos, mas por sorte foi me atribuído um produto que a Marília me tinha oferecido, fiquei contente e pus logo mãos na massa. Fiz uma coisa bem simples, pois queria apreciar bem o sabor do produto em questão.

Então para participar no desafio Açoriano do blogue Cozinha sem segredos foi me atribuído Conserva de Atum, e eu tinha Filete de Atum com Batata Doce, e fiz uma pizza.

Ingredientes:

Massa:

- 250gr Farinha
- 6 gr Fermento Fresco
- 1 colher café sal fino
- 1 colher sobremesa de azeite
- 200 ml água

Recheio:

- Molho tomate q.b
- Filete de Atum com Batata Doce
- Queijo ralado q.b

Preparação:

- Dissolva o fermento num pouco e água ( retirada os 200ml).

- No copo da batedeira junte todos os ingredientes e amasse até ficar tudo bem envolvido. Deixe levedar até duplicar de volume.

- Divida a massa em duas bolas e estique com as mãos até formar um circulo.

- Barre a base com um pouco e molho e tomate e cubra com a batata doce e os filetes de atum, eu desfiz um pouco com a mão, coloque queijo ralado a gosto e leve ao forno a 180°C durante 14 a 20 minutos.

Ficou uma pizza bastante saborosa e eu que nunca tinha provado batata doce gostei muito.

Obrigada Marília pelos produtos Açorianos e por me falares neste desafio. Obrigado Cozinha sem segredos por este desafio fantástico.


* A receita da massa de pizza foi adaptada desta receita Aqui.


Espero que gostem,
Até ao proximo post.